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メトド クラシコ ロザート ラモレミオ 2018 ベナンティ 泡 ロゼ 750ml

Metodo Classico Rosato Lamoremio 2018 Benenti

【ロゼ】【泡】【辛口】
等級 : Spumante Rosato D.O.C.
葡萄品種:ネレッロ マスカレーゼ 100%
熟成:シャンパーニュ方式で24ヶ月間
アルコール度数 : 12.00%
年間生産本数 : 3,170

色調はやや薄めのピンク色で銅色に近い傾向があります。細かく多数の気泡は持続性があり、特徴的なペラージュです。デリケートな香りからは赤い果実や赤系の野花、トーストなど感じとれます。味わいは辛口でミネラルがあり、心地よい酸味と適度なタンニンを持っています。アフターも長め。

--ワイン誌評価--
2018VT
ビベンダ2023 4グラッポリ

2017VT
ビベンダ2022 4グラッポリ

相性の良い料理:豚フィレ肉のアグロドルチェ風 など

BENANTI
住所 : Via Garibaldi, 361 - 95029 Viagrande (Catania)
設立 : 1988年
オーナー : Antonio e Salvino Benanti
エノロゴ : Enzo Cali
アグロノモ : Giacomo Gravina
年間生産量 : 210,000
所有ブドウ畑 : 30.00ha

現在情熱を持った息子のアントニオとサルヴィーノの協力によって助けられている家族経営のワイナリーを運営しているカヴァリエーレ(イタリアの勲位である騎士勲章)ジュゼッペ ベナンティは批評家と市場にエトナにワインを再発見させた功績があり、長年エトナワインの価値を高める唯一の生産者でした。伝統を尊重し、エトナ火山地区の歴史にあくまで忠実に彼が造り上げてきたワインは、現在、全てのエトナの生産者にとって無視することができない重要な規範です。そのモデルとも言えるワイン造りは非の打ちどころのない科学的前提条件と、数十年も続けてきた実験に基づき特許登録されている固有選別酵母が好例ですが、エトナ地域のブドウ栽培の潜在能力の多くを世の人に知らしめました。
商品コード : ISIS107120
製造元 : ベナンティ
希望小売価格 : 4,900
価格 : 4,170円(税込4,587円) 
750ml
ポイント : 42
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イタリア シチリア

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  • 100%ネレッロ マスカレーゼ。標高700-750m。大陸性気候の南向き斜面。湿度が高いが風通しがよく昼夜の気温差が大きい。ミネラルが豊富な砂質火山性土壌。手摘みで収穫後、全房のままソフトプレス。スチールタンクで低温発酵後、そのまま春までシュールリー。瓶内2次発酵、24ヶ月間シュールリー後デゴルジュマン。最低でも3ヶ月間経ってから出荷。

  • 「エトナの歴史はベナンティの歴史。エトナのポテンシャルを引き出し、エトナ ワインとは何かを決めたのがベナンティ。エトナ=ベナンティなのです。」今では世界中で人気となったエトナ ワイン。世界中でも珍しい火山岩土壌から生まれるワインはPHが低く独特の硬質感を持っています。

  • エトナ火山の北側斜面、東側斜面、南側斜面、西斜面、全てに畑を所有しています。 「標高は一番低い畑でも500m。最も高い畑は葡萄栽培の限界を超えているとも言われる1200mでカリカンテを栽培しています。」そして、もう1つ重要なのが樹齢。彼等の畑には樹齢100年を越すネレッロ・マスカレーゼが多く残されていて、その中にはフィロキセラに侵されていない自根の葡萄樹も多く存在している。全ての畑は周辺環境にも配慮したビオロジックで管理されていて、ほとんどがアルベレッロ仕立。これはワインには最終的に畑を含む自然環境が表れるとの考えによるもの。

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