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シロ 2012 セナトーレ 白 750ml

Siro 2012 Senatore
【白】【辛口】【アルコール度数13.5%】
葡萄品種:シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、インクローチョ・マン
     ゾーニ
熟成:バリック2〜3ヶ月

セナトーレ家は昔からチロにブドウ畑を所有していましたが、多くの農家と同じでワイナリー設立前までは栽培したブドウを第三者に供給していました。しかし数年前に、遂に自らのブランド名で瓶詰めすることを決意しました。ただ、その前にちゃんとした仕事をしようとして、まず古樹の畑全てで再び栽培し、サン・ロレンツォ区画の新しい畑に植樹し、そこには新しい近代的な醸造所を建てました。ワインの種類は多く、革新と伝統の適切な統合を追求しています。毎年品質の高いワインを醸造して、優美な個性が特徴的で、非常に好ましい飲み口です。

カラブリアのチロ認定区域「サン ロレンツォ」、「モナコ」の畑からの葡萄を使用しています。土壌は石灰質、植密度は5,000本/haです。収穫は8月の最終週から9月の初旬にかけて、選別しながら手摘みで行います。やわらかくプレスし、不純物を取り除いたクリーンなマストを温度コントロールしたステンレスタンクに入れ、発酵させます。タンクで澱とともに熟成させた後、25hlのフレンチバリックに移し、約2〜3ヶ月熟成させます。ボトルで寝かせてからリリースします。強い果実のアロマの中に、ローズマリーの香りが感じられます。しっかりとした口当たり、かすかにスパイシーさを感じます。余韻の中に甘い果実味がいつまでも続きます。  

ビベンダ2014 4グラッポリ
ガンベロロッソ2014 1ビッキエリ

※インクローチョ・マンゾーニは、コネリアーノ醸造学校のルイジ マンゾーニ教授によって造られたリースリング レナーノとピノ ビアンコの交配種

相性の良い料理:タコとパプリカのサラダ仕立てなど

SENATORE
住所:Localita San Lorenzo - 88811 Ciro Marina(Crotone)
設立 : 2005年
オーナー : Raffaele Pietro Senatore
エノロゴ : Leone Cantarini
年間生産量 : 250,000
所有ブドウ畑 : 29ha  
商品コード : ICBB101231
製造元 : セナトーレ
希望小売価格 : 2,970
価格 : 2,240円(税込2,464円) 
750ml
ポイント : 22
数量    売り切れ
 

イタリア カラブリア

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  • 1900年の初め、兄弟の祖父、フランチェスコ セナトーレが、チロ マリーナにある「コルフ ヴェッキウ」で小さな醸造所を始めました。1930年代に入ると、父アントニオが葡萄を植えて畑を広げ、ワイナリーの発展に尽くしました。

  • セナトーレ ヴィーニは、2005年にセナトーレ家の4人兄弟、ラファエーレ、サルヴァトーレ、ジュゼッペ、フランコによって設立されました。会社としての設立は最近ですが、セナトーレ家は20世紀の初頭からこの地で4世代に渡りワイン造りに携わってきました。

  • 現在、セナトーレ家が所有する40haのうち、30haが葡萄畑です。ワインにする葡萄はすべて自社畑のもの。畑は4箇所(コルフ ヴェッキウ、コルフ ノーヴ、モナコ、サン ロレンツォ)に分かれていますが、すべてD.O.P.チロのエリア内に位置しています。

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