イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ファーブラ ファレルノ デル マッシコ ビアンコ 2018 ファットリア パガーノ 白 750ml

Falerno del Massico Fabula 2018 Fattoria Pagano

【白】【辛口】【ビオ】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種:ファランギーナ 100%
熟成:ステンレスタンクで3ヶ月間、瓶内で4ヶ月間
アルコール度数 : 13.0%
年間生産本数 : 180,000

収穫した葡萄を凍らせ、華やかなアロマを引き出します。印象深く、個性溢れる1本

麦藁がかった輝きのある黄色、野生の花やレモン、グレープフルーツなど柑橘系の果実のアロマがあります。持続性があり、とてもスムーズな口当たりです。

--ワイン誌評価--
2019VT
ビベンダ2021 4グラッポリ

2018VT
ビベンダ2020 4グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2020 90点

相性の良い料理:鶏肉のアーモンドソテー など

FATTORIA PAGANO
住所 : Via Provinciale per Falciano - 81030 Carinola (Caserta)
設立 : 2006年
オーナー : Angelo Pagano
エノロゴ : Roberto Fiore
葡萄栽培 : ビオロジック 認証あり
年間生産量 : 139,000
所有ブドウ畑 : 16ha

ファットリア パガーノは、アントニオ パガーノによって設立されました。「ファレルノ」と呼ばれるこの地で産するワインは、高い品質から古代ローマの皇帝や貴族達にもてはやされ、また富の象徴とされました。その後、歴史上から消えていましたが、1970年代に復活しました。アントニオもぜひこの土地でワインを造りたいと願い、その夢を実現させました。現在は息子のアンジェロが中心となりワイン造りを行っています。「ファレルノ デル マッシコの生産者達は皆、その歴史的、文化的価値をしっかりと自覚しています。現在も2000年前の古代の人々と同じように、手間を惜しまず、最高のワインを造りたいと考えています」という言葉にワイン造りの哲学が表れています。
商品コード : ICAB101294
製造元 : ファットリア パガーノ
希望小売価格 : 2,420
価格 : 1,830円(税込2,013円) 
750ml
ポイント : 18
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イタリア カンパーニャ

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  • ファーブラは、ラテン語で「物語」を意味します。ワインを通じて自分達の哲学、ワイン造りの物語を伝えたいという思いから付けました。ラベルの人物は、カトゥーロ(共和政ローマ期の抒情詩人)です。

  • 畑はロッカモンフィーナ火山の麓の斜面にあります。仕立てはギヨー、裁植密度5,200本/haです。10月中旬に、選別しながら手摘みで収穫します。

  • 発酵前に、マイナス5度で2日間置き(クリオマセレーション)、葡萄の果皮を凍らせることで豊かなアロマを抽出します。その後、柔らかく圧搾し、ステンレスタンクで発酵させます。ステンレスタンクで3ヶ月熟成させ、4ヶ月瓶熟させます。少し糖分を残し、ほんのり甘みが感じられるスタイルに仕上げます。

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