ワインショップ タストヴァン

Cuvee Maison Garda Methode Classico N.V. La Prendina

【白】【泡】【辛口】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.
葡萄品種：シャルドネ、コルヴィーナ
熟成：シャンパーニュ方式で24ヶ月間
アルコール度数 : 12.5％
年間生産本数 : 25,000

花の香りが一番豊かなマストのみを使用した、こだわりのスプマンテ

畑は北東向きでガルダ湖からの風が吹き抜ける場所に位置しています。砂と小さな砂利の混ざる粘土石灰質のモレーン土壌です。収穫は8月の第三週、気温がまだ低い早朝に手摘みで行い、150kgのケースに入れてセラーに運びます。収穫後、すぐに空気圧プレスに入れ、低圧で圧搾します。この「キュヴェ　メゾン」には花の香りが一番豊かなマストのみを使用します。アルコール発酵は16〜18度に温度コントロールしたステンレスタンクで行います。その間、定期的に澱を攪拌します。翌年の2月まで酵母と一緒にしておきます。その後、ブレンドし、軽く清澄してからボトルに移し、瓶内二次発酵を行います。デゴルジュマンまで24ヶ月ボトルで熟成させます。

色調は緑がかった輝きのある麦わらイエロー。豊かで持続性のあるきめ細かな泡立ちがあります。香りには洗練されたミネラルのニュアンスが感じられ、引き締まった口当たりが魅力的です。ガルダ湖のモレーン土壌がもたらす豊かな風味が感じられます。

--ワイン誌評価--
N.V.
ビベンダ2026　3グラッポリ
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2024　92点
デカンター2023.10　90点
パオロ マッソブリオ　イル ゴロザリオ2022　トップ100に選出

相性の良い料理：リコッタチーズとグリーンピースのクロケッテ など

LA PRENDINA
住所 : Strada San Pietro, 86 - 46040 Monzambano (Milano)
設立 : 1900年
オーナー : Famiglia Piona
エノロゴ : Famiglia Piona
年間生産量 : 215,000
所有ブドウ畑 : 30.00ha

ヴェネト州のクストーツァのワイナリー「カヴァルキーナ」を運営するジュリエット ピオーナと父親がこの美しい葡萄園を見つけ、1958年に購入しました。カヴァルキーナの畑と、プレンディーナの畑は互いに近く、15kmほどの距離しかありません。どちらの土壌もガルダ湖によって形成されており、気象条件もよく似ています。2つの畑の間には川が流れており、その川によってヴェネト州とロンバルディア州に分かれています。その川は州の境界となるだけではなく、葡萄栽培の文化の違いも表しています。カヴァルキーナでは、土着品種であるガルガネーガやコルヴィーナ、ロンディネッラなどの葡萄を栽培していますが、プレンディーナでは国際品種であるメルロやカベルネ ソーヴィニヨンを栽培しています。