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イ ムーリ ネグロアマーロ 2019 ヴィニエティ デル サレント 赤 750ml

Puglia Negroamaro I Muri 2018 Vigneti del Salento

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso I.G.P.
葡萄品種:ネグロアマーロ 100%
平均樹齢 : 25〜30年
熟成:バリック樽(60%を2年樽)で4〜5ヶ月間
アルコール度数 : 14.0%

色調は紫がかったルビーレッド。カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。しっかりとしたタンニンがありますが、口当たりはベルべットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。豊かなフレイバーは長い余韻まで続きます。

--ワイン誌評価--
2018VT
ビベンダ2020 3グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2020 95点
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2020 1星/84点
ムンドゥス ヴィニ2019 金メダル
ベルリン ワイン トロフィー2019 金メダル
サクラアワード2020 ダブルゴールド

相性の良い料理:猪肉のスパイス焼き など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

VIGNETI DEL SALENTO
住所 : Via G. L. Marugi, 66 - 74010 Manduria (Taranto)
設立 : 2013年
オーナー : Gruppo Farnese
エノロゴ : Dennis Verdecchia
アグロノモ : Orlando Galasso
年間生産量 : 6,000,000
所有ブドウ畑 : 150ha

ファルネーゼ グループがプーリアで展開する新たなプロジェクトです。畑は大部分はマンドゥーリアとサーヴァの町にあり、古くからこの地で葡萄栽培を行う農家が所有しているものです。葡萄を育てたことのない季節労働者ではなく、知識も経験も積んだ人々に任せるのが一番と考え、古い葡萄の樹を持っている栽培農家と長期に渡る契約を結んでいます。平坦な土地で、周りに湖はなく、山もないため雪解け水が畑にもたらされることもありません。畑の土は赤色をしていますが、これは鉄分を多く含んでいるためです。赤土のほかに粘土質の土壌があります。また、下層土は石がたくさん詰まっていいて、土地は痩せています。そのため、葡萄は地中に水分や栄養分を求めて、深く根をはります。日中は大変暑く、6月から収穫の時期までの約3ヶ月は40度にもなります。しかし、夜は北東のアドリア海から南のイオニア海に向けて冷たい風が畑の中を吹き抜けるため、昼夜の寒暖差がもたらされ、畑が暑くなりすぎるのを防いでいます。栽培は、葡萄を育てたことのない季節労働者ではなく、知識も経験も積んだ人々に任せるのが一番と考え、古い葡萄の樹を持っている栽培農家と長期に渡る契約を結んでいます。ゾッラのラインは全て少し遅摘みにして乾燥させています。これは、プーリアの中では自然のやり方です。
商品コード : IPUR101490
製造元 : ヴィニエティ デル サレント
価格 : 1,400円(税込1,540円) 
750ml
ポイント : 14
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イタリア プーリア他

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  • イ ムーリとは「石壁」のことで、畑を区切るために石で壁を造る行為を指しています。その壁の隙間にトカゲが巣を作ることから、ラベルにトカゲがデザインされています。

  • 収穫量を制限して質を高めた葡萄を収穫し、除梗してやわらかく破砕します。温度を10度に保ちながら、10〜12日間、定期的にポンピングオーバーしながらマセラシオンさせます。

  • 発酵は20度にコントロールしながら行います。アルコール発酵後、全体の60%を樽に移し、マロラクティック発酵。4〜5ヶ月樽熟成させ、ブレンドしたあと瓶詰します。樽は2年樽を使用し、ヴィンテージによってフレンチオーク、アメリカンオークを使い分けます。ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、樽熟成させることにより柔らかくなります。
    (エノロゴのデニス ヴェルディッキア)

この商品についてのレビュー

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ニックネーム内容評点日付
 
かっち評価52019/01/06
 
ヴィノすごく重厚さがあっておいしかったです。とても1000円台のワ...2016/12/13
 
ビッキエリ果実味とタンニンのバランスがよいです。2015/07/26
                    ショッピングガイド

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