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イタリア マルケ
13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く
畑の標高は200〜300m、砂質土壌、植密度は1ヘクタール当たり5,000本です。ペコリーノD.O.C.は15房を10房まで減らし収穫量は9t/haですが、オッフィーダD.O.C.G.エリアは5〜6房まで減らし6トン/haとなり、より集約された味わいとなります。
収穫は畑で選別しながら、葡萄がつぶれないように小さな箱を使い、手摘みで行います。ペコリーノは糖度が高くなりがちなので、少し早めに収穫し、エレガントなスタイルを目指しています。
発酵の最初は、天然酵母だけで行い、アルコール度数が4〜5度になった時点で、選別酵母を加えます。発酵終了後、タンクの温度を約10度まで下げ、寝かせます。その間、3日から5日おきに澱を撹拌し、ワインになめらかさを与えます。
ロッソ ピチェーノ スペリオーレ ソレスタ 2018 ヴェレノージ 赤 750ml
750ml
2,800円(税込3,080円)
ロッソ ピチェーノ スペリオーレ ソレスタ 2019 ヴェレノージ 赤 750ml
2,320円(税込2,552円)
ニンファ 2019 ヴェレノージ 赤 750ml
2,990円(税込3,289円)
モンテプルチャーノ ダブルッツォ 2020 ヴェレノージ 赤 750ml
1,120円(税込1,232円)
ヴェルソ セーラ モンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ 2018 ヴェレノージ 赤 750ml
7,650円(税込8,415円)
プローペ チェラズオーロ ダブルッツォ 2020 ヴェレノージ ロゼ 750ml
1,490円(税込1,639円)
プローペ コッリ アプルティーニ ペコリーノ 2020 ヴェレノージ 白 750ml
1,660円(税込1,826円)
プローペ トレッビアーノ ダブルッツォ 2020 ヴェレノージ 白 750ml
プローペ モンテプルチャーノ ダブルッツォ 2019 ヴェレノージ 赤 750ml
ルディ 2016 ヴェレノージ 赤 750ml
4,590円(税込5,049円)
ロッソ ピチェーノ 2020 ヴェレノージ 赤 750ml
1,080円(税込1,188円)
レーヴェ ペコリーノ 2018 ヴェレノージ 白 750ml
2,660円(税込2,926円)
ラクリマ ディ モッロ ダルバ 2020 ヴェレノージ 赤 750ml
1,410円(税込1,551円)
グラン キュヴェ ゴールド 2010 ヴェレノージ 泡 750ml
6,630円(税込7,293円)
ロッジョ デル フィラーレ 2017 ヴェレノージ 赤 750ml
4,080円(税込4,488円)
ラクリマ ディ モッロ ダルバ スペリオーレ 2019 ヴェレノージ 赤 750ml
2,240円(税込2,464円)
ヴェルディッキオ カステッリ イエージ 2020 ヴェレノージ 白 750ml
ファレーリオ 2020 ヴェレノージ 白 750ml
ヴェレノージ パッセリーナ 2020 ヴェレノージ 白 750ml
グラン キュヴェ ヴェレノージ 2014 ヴェレノージ 泡 750ml
2,740円(税込3,014円)
グラン キュヴェ ヴェレノージ 2013 ヴェレノージ 泡 750ml
3,000円(税込3,300円)
ロッソ ピチェーノ スペリオーレ イル ブレッチャローロ 2018 ヴェレノージ 赤 750ml
ザ ロゼ メトード クラッシコ 2014 ヴェレノージ 泡 750ml
4,250円(税込4,675円)
ロッジョ デル フィラーレ 2015 ヴェレノージ 赤 750ml
5,000円(税込5,500円)
ヴェレノージ シャルドネ 2020 ヴェレノージ 白 750ml
ヴィッラ アンジェラ ファレーリオ ペコリーノ 2020 ヴェレノージ 白 750ml