ワインショップ タストヴァン

N. S. della Neve Spumante Rosato Brut N.M. G.D. Vajra

【泡】【ロゼ】【辛口】
等級 : Spumante Rosato VSQ
葡萄品種：ネッビオーロ、ピノ ネロ
熟成：瓶内二次発酵(シャンパーニュ方式)で48〜60ヶ月間
アルコール度数 : 12.00%

ネッビオーロの複雑性を活かしたスプマンテ。シャンパーニュ クローンのピノ ネロを加えて、繊細で余韻のあるスタイルに仕上げている。バローロとアルタ ランガエリアの葡萄で痩せた石灰質土壌の畑。収穫は8月の後半から9月の中旬に行う。セニエにより淡いピンク色を得ている。収穫した翌年の春にボトリングして2次発酵。48〜60ヵ月間シュール リー。
このワインの名前は畑にある礼拝堂にちなみ名付けられました。

--ワイン誌評価--
エクストラ ワイン　90点

相性の良い料理：牛肉のカルパッチョ など

G.D. VAJRA
住所 : Via delle Viole ,25 - 12060 Barolo (Cuneo)
設立 : 1972年
オーナー : famiglia Vajra
エノロゴ : Aldo と Giuseppe Vaira
アグロノモ : Aldo と Isidoro Vaira
年間生産量 : 400,000
所有ブドウ畑 : 60.00ha

ヴァイラは常に伝統と土地に対する愛着を持つワイナリーの代表で、アロマの繊細さ、すっかりとした酸味、長期にわたる瓶熟成を結びつけることができる規範となるワイナリーです。バローロ デッレ ブリッコ ヴィオーレはバローロ村の同名畑の単一畑ワインで、その好例です。ただリースリング レナーノにしてもフレイーザにしても全てのワインが明確な特徴を持っています。2009年にヴァイラ家はセッラルンガ ダルバ村のルイージ パウダーナのワイナリーを購入しました。それによりワインの種類はさらに豊かになりましたが、2つの単一畑のバウダーナとチェッレッタが特に重要です。