ワインショップ タストヴァン

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  2020年ヴィンテージについては、マセラシオン（醸し）をメルロは約12〜14日、カベルネ ソーヴィニヨンは約13〜16日実施。バランスの良い香りを抽出し繊細なタンニンを得るため、ルモンタージュとデレスタージュを頻繁に行いました。そしてマロラクティック発酵をステンレスタンク行った後、フレンチオークとアメリカンオークで15ヵ月間熟成。その後、リリース前に瓶内で3ヵ月間ワインを落ち着かせてからリリースしています。

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  「サッシ＝石、カイア＝な場所」と名前が表すとおり、その土地はまさにボルドー・メドックに似た、石ころだらけの畑であり、カベルネ ソーヴィニヨンに最適の地質でした。1960年代自家消費用のワインが大変な評判になり生産を拡大、1970年代になると、徐々に世界的な販売を開始しました。その当時、85％を超えるカベルネ ソーヴィニヨン主体のワインは原産地呼称は名乗れませんでしたが、サッシカイアは、その味わいで1990年代から全世界で熱狂的なブームへ。そこから20年以上、サッシカイアは「元祖スーパートスカーナ」として圧倒的な存在感で、現在までのトスカーナワインやボルドーワインまでにも強烈な影響を与え続けています。

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  トスカーナの西側の海岸沿いにあるボルゲリ サッシカイアの畑は砂質、石灰質、粘土質が入り組んでおり、海に近いことによりミネラル分も豊富。ゆるやかながら起伏があり、日当たり、水はけなどを考え合わせると、とてつもなく入り組んだミクロ クリマとなります。 実は、サッシカイアのブドウ畑は広い敷地の中に点在しています。それは様々な土壌の中で最適な場所を選んで、ブドウが植えられているからなのです。このミクロ クリマが、多様な国際品種の適正も受け止め、自由なワイン造りを実現させています。

テヌータ サン グイド

グラッパ ディ サッシカイア 2018 ポーリ 500ml 500ml 14,450円(税込15,895円)		グイダルベルト 2022 テヌータ サン グイド 赤 750ml 750ml 7,600円(税込8,360円)		グイダルベルト 2018 テヌータ サン グイド 赤 750ml 750ml 9,000円(税込9,900円)		サッシカイア 2019 テヌータ サン グイド 赤 750ml 750ml 24,300円(税込26,730円)
レ ディフェーゼ 2021 テヌータ サン グイド 赤 750ml 750ml 3,600円(税込3,960円)		レ ディフェーゼ 2020 テヌータ サン グイド 赤 750ml 750ml 3,510円(税込3,861円)		サッシカイア 2018 テヌータ サン グイド 赤 750ml 750ml 24,300円(税込26,730円)		サッシカイア 2002 テヌータ サン グイド 赤 750ml 750ml 40,000円(税込44,000円)
サッシカイア 2012 テヌータ サン グイド 赤 375ml ハーフボトル 375ml 9,000円(税込9,900円)