イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ヴェルメンティーノ トスカーナ 2019 モリスファームズ 白 750ml

Vermentino Toscana 2019 Morisfarms

【白】【辛口】
等級 : Bianco I.G.T.
葡萄品種:ヴェルメンティーノ 90%、ヴィオニエ 10%
畑 : ファットリア ポジェッティ (粘土質土壌)
熟成:ステンレスタンク
アルコール度数 : 12.5%
年間生産本数 : 30,000

ヴェルメンティーノの柔らかな酸とヴィオニエのもつ華やかな香り

色調はわずかに緑がかった麦わら色。フレッシュでありながら滑らか、スパイシーでミネラル。ヴィオニエの存在をしっかり感じるような白桃の香り。

--ワイン誌評価--
2019VT
ガンベロロッソ2021 1ビッキエロ

2018VT
ビベンダ2020 3グラッポリ
ガンベロロッソ2020 1ビッキエロ

2017VT
ビベンダ2019 3グラッポリ
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2019 2星 / 88点
ルカマローニ ベストワイン年鑑2019 89点
ヴィノス2019.03 88点

2016VT
ビベンダ2018 3グラッポリ
ガンベロロッソ2018 1ビッキエロ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2018 88点

2015VT
ビベンダ2017 3グラッポリ
ガンベロロッソ2017 1ビッキエロ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2017 87点
ヴィノス2016 89点

2014VT
ビベンダ2016 3グラッポリ
ガンベロロッソ2016 2ビッキエリ*
ルカマローニ ベストワイン年鑑2016 87点
エスプレッソ イ ヴィーニ イタリア2016 15.5点
ヴィノス2015 90点

相性の良い料理:魚介のリゾット など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

MORISFARMS
住所 : Fattoria Poggetti - Loc. Cura Nuova - 58024 Massa Marittima (Grosetto)
設立 : 1971年
オーナー : famiglia Moris
エノロゴ : Attilio Pagli
アグロノモ : Stefano Bartolomei
年間生産量 : 330,000
所有ブドウ畑 : 73ha

現在、2つの農園を所有しており、1つがマッサ マリッティマの近くにあるファットリア ポジェッティ(37ha)でアッヴォルトーレとモンテレージョを生産。もう1つはモレッリーノ ディ スカンサーノにあるポッジョ ラ モッツァ(33ha)でモレッリーノとリセルヴァが造られます。ファットリア ポジェッティの畑は、粘土質でカルシウムが豊富という特徴があります。畑の標高は海抜80〜100m、畑は南西に面しています。ポッジョ ラ モッツァの畑は丘陵地で、標高は海抜100mほどです。同じ畑の中でも、上部、中腹、下部で土壌が大きく異なります。モレッリーノ ディ スカンサーノが2007年からD.O.C.G.に格上げされたのは、モリスファームズと他の2つの生産者によるものであろうと、高く評価されています。
商品コード : ITOB101210
製造元 : モリスファームズ
希望小売価格 : 2,640
価格 : 1,990円(税込2,189円) 
750ml
ポイント : 20
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イタリア トスカーナ

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • ヴェルメンティーノは2種類のクローン(サルデーニャとボルゲリ)を使用しています。クローンにより色の濃淡やアロマの強さに違いがあるので、より複雑さを出すことが出来ます。

  • またもう少しリッチにしたいと考えて、2002、2003年にヴィオニエを植え、ブレンドしています。毎年樹齢が古くなって、品質が上がっています。粘土質でわずかに酸性の化石混じりの土壌です。

  • 発酵、熟成すべてステンレスタンクで行います。酸を失わないようにマロラクティック発酵は行いません。圧搾したマストは冷やして澱を沈めます。選別酵母を使い、13〜14度で約2週間ゆっくり発酵させます。華やかな香りをキープしたいので、CO2やドライアイスを使い、酸化しないように気をつけながら醸造します。ボトリングまで温度管理したステンレスタンクで休ませます。

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