イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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キャンティ クラッシコ 2018 ビッビアーノ 赤 750ml

Chianti Classico 2018 Bibbiano

【赤】【フルボディ】【ビオ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:サンジョヴェーゼ 100%
熟成:セメントタンクで12ヶ月間
アルコール度数 : 13.5%
年間生産本数 : 60,000

色調は輝きのあるルビーレッド。クワの実やプラムの香りと奥行きのある気持ち良い飲み心地。程よい酸味がフレッシュで生き生きとした印象を感じさせます。

--ワイン誌評価--
2018VT
ビベンダ2021 4グラッポリ
ガンベロロッソ2021 1ビッキエロ

2017VT
ビベンダ2020 4グラッポリ
ガンベロロッソ2020 2ビッキエリ

相性の良い料理:猪肉の地中海ハーブと赤ワインの煮込み など

Bibbiano
住所 : Via Bibbiano, 76 - 53011 Castellina in Chianti (Siena)
設立 : 1865年
オーナー : Tommaso と Federico Marrocchesi Marzi
エノロゴ : Maurizio Castelli
アグロノモ : Luca Felicioni と Davide Biagiotti
葡萄栽培 : オーガニック 認証あり
年間生産量 : 130,000
所有ブドウ畑 : 33ha

ビッビアーノの畑は、エトルリア時代からラテン時代後期に期限を持つキアンティの歴史的地区にあります。この土地でワイン造りが始まったのが1550年。
1865年からオーナーであるマルケージ マルツィ家は自然と歴史の恩恵を受けるこの地で代々ブドウとオリーブを栽培してきました。
現在は5代目にあたる優秀な兄弟が、テロワールを最大限に引き出すというコンセプトのもと、熱心にワイン造りに取り組んでいます。
商品コード : ITOR107798
製造元 : ビッビアーノ
希望小売価格 : 2,860
価格 : 2,210円(税込2,431円) 
750ml
ポイント : 22
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イタリア トスカーナ

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  • セメントタンク熟成して瓶内に移し替えて3ヶ月後リリース。バランスの取れた味わいでサラミ全般、トマトや赤ワインを使用した煮込み料理との相性が良い。

  • 海抜270〜300mの丘の斜面に広がる自社畑では、サンジョヴェーゼとサンジョヴェーゼ グロッソを中心に、コロリーノやメルローなどを栽培しています。畑はワイナリーの丘の二斜面に広がり、最高の日照条件とすばらしい風土に恵まれ、独特の風土ビッビアーノならではの香りや味わいをワインに吹き込んでいます。

  • ビッビアーノが所有する全ての畑の特徴を表現。敷地内丘陵の南西及び北東向きの両斜面で収穫された葡萄を使用。石灰粘土質土壌。収穫は9月中旬からスタート。除梗後、ステンレスタンクで16日間発酵、マセラシオン。セメントタンクで12ヶ月間熟成後、4〜6ヶ月間の瓶内熟成。

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