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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ リゼルヴァ 2010 モンテ ゾーヴォ 赤 750ml

Amarone della Valpolicella Riserva 2010 Monte Zovo

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、コルヴィノーネ
熟成:フレンチオーク(新樽)で24ヶ月間、その後、瓶内最低12ヶ月間
アルコール度数 : 16.0%

自家葡萄のみで造るこだわりのアマローネ 熟成期間が長い“リゼルヴァ”

畑の標高は350-500m、畑の向きは南、南東、南西、土壌はマールと石灰の混ざる組成です。葡萄の仕立てはグイヨ、植密度は6000本/haです。畑の肥料はオーガニックなものを使用しています。収穫は9月の第二週に行います。人の手で注意深く選別した後、葡萄はケースに並べられ、「フルッタイオ」と呼ばれる乾燥庫に運び、約3ヶ月間、乾燥(アパッシメント)させます。これにより全体の約30%の重量を失います。このように自然にゆっくりと乾燥させることで素晴らしい集約がもたらされます。乾燥させた葡萄は1月に除梗・破砕し、ステンスタンクに入れ、選別酵母によって発酵させます。アルコ―ル発酵は20-24度にコントロールしながら20日から24日間行います。熟成はフレンチオークの新樽で24ヶ月、その後さらにボトルで12ヶ月熟成させています。

色調はガーネットを帯びた濃いルビーレッド。熟した果実、スパイス、タバコ、そしてダークチョコレートのアロマ。口当たりも非常にフルーティでコーヒーやチョコレートを思わせる香ばしいフレイバーが続きます。

--ワイン誌評価--
2010VT
ベルリナー ワイン トロフィー2016 大金賞
ムンドゥス ヴィニ2016 金賞

2009VT
ガンベロロッソ2016 2ビッキエリ

相性の良い料理:仔羊のグリル など

MONTE ZOVO
住所 : Zovo, 23 - 37013 Caprino Veronese (Verona)
設立 : 2000年
オーナー : Famiglia Cottini
エノロゴ : Michele Cottini と Diego Cottini
アグロノモ : Diego Cottini
年間生産量 : 1,000,000
所有ブドウ畑 : 140ha

モンテ ゾーヴォはヴェローナ地域で標高800mの高地で葡萄栽培を最初に始めたパイオニアの一人です。全てのワインはコッティーニ家が所有する140haの自家畑の葡萄だけを使い、自社の設備内で生産されています。自家畑の一部は2018年からオーガニック栽培に転換されます。将来を見据えたダイナミックな企業であり、環境保全や食の安全性を重視しています。
また、モンテ ゾーヴォは、“Biodiversity Friend”の承認を受けた最初のワイナリーでもあります。エコ フレンドリーなアプローチは環境への影響を削減する努力に反映されています。たとえば、軽量ボトルの使用やバイオマスのボイラーを導入し、CO2の環境への排出量を減らす努力をしています。そして、モンテ ゾーヴォは、著名なエノロジストであるリカルド コタレッラ氏が率いる、ワイン リサーチ チームのメンバーでもあります。
商品コード : IVER101769
製造元 : モンテ ゾーヴォ
希望小売価格 : 9,900
価格 : 7,650円(税込8,415円) 
750ml
ポイント : 77
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イタリア ヴェネト

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  • コッティーニ家の歴史は古く、1925年にカルロ コッティーニ(ディエゴ コッティーニの祖父)が葡萄と果樹の生産(年表だとワイン)を始めています。

  • モンテ ゾーヴォのワインにはどれにも共通して、味わい、フレイバーにヴァルポリチェッラ地域で産するワインに典型的な個性があります。

  • モンテ ゾーヴォのワインのスタイルはバランスが良いこと。リッチでパワフルでありながら、決して、味わいの偏りはありません。そしてエキス分や複雑さのあるフレイバーを感じることが出来ます。

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