イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ヴィーニャ ヴェッキエ レッジェンダ 2016 ヴィニエティ デル サレント 赤 750ml

Primitivo di Manduria Vigne Vecchie Leggenda 2016 Vigneti del Salento

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.P.
葡萄品種:プリミティーヴォ 100%
樹齢:60~70年
熟成:フレンチバリック樽(新樽100%)で12ヶ月間
アルコール度数 : 14.5%
年間生産本数 : 10,000

樹齢60〜70年以上の古樹から造られる特別なプリミティーヴォ

色調は濃いルビーレッド。レッドチェリーやプラムのジャムを思わせる濃厚なアロマ、さらにタバコやスパイスのニュアンスが感じられます。口に含むと、リッチで濃厚、ゴージャスな果実味と共に、カカオやチョコレートのフレイバーが広がります。力強く、洗練されたタンニン、長い余韻にはカカオやコーヒー、樽からのバニラが香ります。

--ワイン誌評価--
2017VT
ビベンダ2020 4グラッポリ

2016VT
ビベンダ2019 4グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2019 98点
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2019 2星 / 86点
サクラアワード2018 ダイヤモンドトロフィー + ベストワイン賞

2015VT
ビベンダ2018 4グラッポリ
ルカ マローニ ベストワイン年鑑2018 98点

2013VT
ビベンダ2017 4グラッポリ
ルカ マローニ ベストワイン年鑑2017 98点
ムンドゥス ヴィニ2015 銀メダル
ジャパン ワイン チャレンジ2016 金賞

2012VT
ビベンダ2016 4グラッポリ
ルカ マローニ ベストワイン年鑑2016 97点

2011VT
ルカ マローニ ベストワイン年鑑2015 94点
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2015 初登場 / 90点
ベルリン ヴァイン トロフィー2015 銀メダル

相性の良い料理:山羊の胡椒焼き など

VIGNETI DEL SALENTO
住所 : Via G. L. Marugi, 66 - 74010 Manduria (Taranto)
設立 : 2013年
オーナー : Gruppo Farnese
エノロゴ : Dennis Verdecchia
アグロノモ : Orlando Galasso
年間生産量 : 6,000,000
所有ブドウ畑 : 150ha

ファルネーゼ グループがプーリアで展開する新たなプロジェクトです。畑は大部分はマンドゥーリアとサーヴァの町にあり、古くからこの地で葡萄栽培を行う農家が所有しているものです。葡萄を育てたことのない季節労働者ではなく、知識も経験も積んだ人々に任せるのが一番と考え、古い葡萄の樹を持っている栽培農家と長期に渡る契約を結んでいます。平坦な土地で、周りに湖はなく、山もないため雪解け水が畑にもたらされることもありません。畑の土は赤色をしていますが、これは鉄分を多く含んでいるためです。赤土のほかに粘土質の土壌があります。また、下層土は石がたくさん詰まっていいて、土地は痩せています。そのため、葡萄は地中に水分や栄養分を求めて、深く根をはります。日中は大変暑く、6月から収穫の時期までの約3ヶ月は40度にもなります。しかし、夜は北東のアドリア海から南のイオニア海に向けて冷たい風が畑の中を吹き抜けるため、昼夜の寒暖差がもたらされ、畑が暑くなりすぎるのを防いでいます。栽培は、葡萄を育てたことのない季節労働者ではなく、知識も経験も積んだ人々に任せるのが一番と考え、古い葡萄の樹を持っている栽培農家と長期に渡る契約を結んでいます。ゾッラのラインは全て少し遅摘みにして乾燥させています。これは、プーリアの中では自然のやり方です。
商品コード : IPUR101491
製造元 : ヴィニエティ デル サレント
希望小売価格 : 5,500
価格 : 4,250円(税込4,675円) 
750ml
ポイント : 43
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イタリア プーリア他

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  • アルコール発酵が終わっても糖分が残ります。葡萄をやさしくプレス、10度に冷やし10〜12日間、定期的にポンピングオーバーをしながらマセラシオンを行います。熟成は100%フレンチオーク(新樽、225L)で13ヶ月行います。フィルターは通しますが、清澄はしません。

  • 古樹のプリミティーヴォから造る特別なワインで、畑はサーヴァにあります。土壌は石灰質。鉄分を多く含み、石が多くみられます。植密度も高く8,000本/ha。仕立てはアルベレッロです。

  • 収穫は通常より遅く、9月中旬から末に行います。粒の大きさが異なるので、糖度も異なります。集約感のある葡萄で、果皮から糖分が抽出されて、醸しが進むと果皮が破れ糖度が増します。

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