イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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アメデオ クストーツァ スペリオーレ 2018 カヴァルキーナ 白 750ml

Amedeo Custoza Superiore 2018 Cavalchina

【白】【辛口】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種:ガルガネーガ 40%、フェルナンダ 30%、トレッビアーノ トスカーノ 15%、トレッビアネーロ 15%
熟成:ガルガネーガは大樽で、他はバリック樽使用
アルコール度数 : 13.5%
年間生産本数 : 28,000

ピオーナ家の最も多く受賞した銘柄。樽熟による風味と力強いコク

色調は美しく、てりのあるレモンイエロー。花や果実を思わせる香りや樽熟による芳醇な風味が豊かに拡がります。柔らかな酸味、力強くコクがあり、非常に全体的なバランスの取れた仕上がりです。

--ワイン誌評価--
2017VT
ビベンダ2020 4グラッポリ
ガンベロロッソ2020 3ビッキエリ*
ルカマローニ ベストワイン年鑑2020 90点

2016VT
ビベンダ2019 4グラッポリ
ガンベロロッソ2019 3ビッキエリ*
ルカマローニ ベストワイン年鑑2019 88点

2015VT
ビベンダ2018 4グラッポリ
ガンベロロッソ2018 3ビッキエリ*
ルカマローニ ベストワイン年鑑2018 87点

2014VT
ビベンダ2017 4グラッポリ
ガンベロロッソ2017 3ビッキエリ*
ルカマローニ ベストワイン年鑑2017 86点
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2017 2ッ星 / 89点

2013VT
ビベンダ2016 5グラッポリ
ガンベロロッソ2016 3ビッキエリ*
ルカマローニ ベストワイン年鑑2016 85点
エスプレッソ イ ヴィーニ イタリア2016 16.5点
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2016 2ッ星 / 89点 

相性の良い料理:鶏肉のグリル レモン風 など

CAVALCHINA
住所 : Via Sommacampagna, 7 - 37066 Custoza - Sommacampagna (Verona)
設立 : 1900年
オーナー : Giulietto Piona
エノロゴ : Luciano Piona
アグロノモ : Luciano Piona
年間生産量 : 370,000
所有ブドウ畑 : 44ha

カヴァルキーナの名は、ワイナリーのある地域の名前で、カヴァルキーニ伯爵の邸があったことに因んでいます。ワイン造りの歴史は古く、1848年には既にクストーツァの地域において最も重要なワイン生産者として記録されています。また、オーストリアのハプスブルグ家によって作成された地図では、第1級、第2級の格付けを受けていました。ルチアーノの祖父は1901年に生まれました。彼は革職人を経て、1948年に自分のセラーを建設しました(タンクをステンレスタンクに変更したり、設備を刷新したりしてきましたが、今でもそのセラーを使用しています)。彼は、クストーツァの典型的な葡萄品種を栽培していました。1962年、伝統的な葡萄品種から、新しいブレンドの白ワインを造り、そのワインを「クストーツァ」と名付けました。その後、1971年から、クストーツァはD.O.C.として認められるようになりました。
商品コード : IVEB101209
製造元 : カヴァルキーナ
希望小売価格 : 2,750
価格 : 2,080円(税込2,288円) 
750ml
ポイント : 21
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イタリア ヴェネト

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  • 「アメデオ」とは、1866年にこの畑で傷ついたサヴォイアの王子の名前に由来しています。単一品種で造るワインとは違ったアプローチをしています。

  • 骨格のあるトレッビアーノとトレッビアネッロは、バリックで熟成させています。ガルガネガは繊細さを失わないように、大樽で熟成させます。ワインの香りを決めているのはフェルナンダです。香りは果肉ではなく皮に含まれているので、失わないようにするために、フェルナンダを凍らせるというやり方を考え出しました。

  • 凍らせることによって、真の個性を引き出すことが出来るのです。葡萄は小さな箱に入れて収穫します。それを冷凍庫に入れ、マイナス20度で凍らせます。冷凍庫のスイッチを切り、マイナス2度になったらプレスして、果汁を取り出します。その後は、他の白ワインと同じ工程を辿ります。ブレンドの時期は少し遅く、4〜5月に行います。

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