ワインショップ タストヴァン

Franciacorta Dosage Zero Noir Vintage Collection 2015 Ca' del Bosco

【白】【泡】【辛口】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.G.
葡萄品種：ピノ ネロ 100%
熟成 : バリック樽で5ヶ月間、その後シャンパーニュ方式 (シュールリー96ヶ月間)
アルコール度数 : 12.5％
年間生産本数 : 10,000

丁寧に手摘みされた葡萄は、収穫後冷蔵庫で休ませた後「ベリー スパ」と呼ばれる最新のジェットスプレー装置により水洗される。シュールリー期間は平均101か月間。

色調はグラスに黄金をもたらします。香りはとても繊細ですが、トーストや石灰などのミネラルの香りがコンパクトに広がります。その他にパイナップルや柑橘フルーツ、アーモンドなど。口に含むと細かで継続のある泡が口中でエレガントにはじけます。クリーミーな泡立ちでヴォリュームのある果実味とミネラル感、トーストのような香ばしさが一体となり、とてもバランスのよい味わいです。

--ワイン誌評価--
2013VT
ビベンダ2023　5グラッポリ
ガンベロ ロッソ2023　赤2ビッキエリ

2011VT
ビベンダ2021　5グラッポリ
ガンベロ ロッソ2021　3ビッキエリ

2010VT
ビベンダ2020　5グラッポリ
ガンベロ ロッソ2020　2ビッキエリ

2009VT
ビベンダ2019　5グラッポリ
ガンベロ ロッソ2019　3ビッキエリ

2008VT
ビベンダ2018　5グラッポリ
ガンベロ ロッソ2018　2ビッキエリ

2007VT
ビベンダ2017　5グラッポリ
ガンベロ ロッソ2017　赤2ビッキエリ

2006VT
ビベンダ 2016　5グラッポリ
ガンベロ ロッソ 2016　3ビッキエリ(スプマンテ最優秀賞)

相性の良い料理：タラのフラン アーティチョークのクリームソース など

CA' DEL BOSCO
住所 : Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1968年
オーナー : Maurizio Zanella (会長)
エノロゴ : Stefano Capelli
アグロノモ : Paolo Bonini
葡萄栽培 : ビオロジック
所有ブドウ畑 : 252.20ha

創業者で会長であるマウリツィオ ザネッラ氏が率いるカ デル ボスコ社は全てのワインのレベルが非常に高く、イタリア最高のワイナリーの一つであることは間違いない。毎年、栽培、醸造における最先端の洗練された技術が導入され、厳しい品質の選抜と、テロワールと素材の特徴を最大限に表現するワイン造りが行われています。現在美術がちりばめられた美しい醸造所は、世界でも最も進んだ醸造設備を備えていて訪問の価値があります。