イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  

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キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ ヴィーニャ デル カパンニーノ 2018 ビッビアーノ 赤 750ml

Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2018 Bibbiano

【赤】【フルボディ】【ビオ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:サンジョヴェーゼ グロッソ 100%
熟成 : 20hlのスラヴォニア産オーク大樽と500lのフレンチオーク中樽で約24ヶ月間、瓶内で最低6ヶ月間
アルコール度数 : 15.00%
年間生産本数 : 30,000

色調は輝きのあるルビーレッド。熟した赤い果実の香りにタバコ、チョコレート、黒胡椒などのスパイシーさの中にミネラルやバルサミックなど感じる複雑で豊かな香り。味わいは長く続く非常にエレガントで旨味のあるタンニンと爽やかな酸味とのバランスがとても良く、魅力的なワイン。

--ワイン誌評価--
2018VT
ビベンダ2022 4グラッポリ
ガンベロロッソ2022 3ビッキエリ

2016VT
ビベンダ2021 4グラッポリ
ガンベロロッソ2021 2ビッキエリ

2015VT
ビベンダ2020 4グラッポリ

相性の良い料理:ポルチーニ茸を詰めた仔牛のタスカ など

Bibbiano
住所 : Via Bibbiano, 76 - 53011 Castellina in Chianti (Siena)
設立 : 1865年
オーナー : Tommaso と Federico Marrocchesi Marzi
エノロゴ : Maurizio Castelli と Davide Biagiotti
アグロノモ : Luca Felicioni と Davide Biagiotti
葡萄栽培 : オーガニック 認証あり
年間生産量 : 130,000
所有ブドウ畑 : 33.0ha

ビッビアーノの畑は、エトルリア時代からラテン時代後期に期限を持つキアンティの歴史的地区にあります。この土地でワイン造りが始まったのが1550年。1865年からオーナーであるマルケージ マルツィ家は自然と歴史の恩恵を受けるこの地で代々ブドウとオリーブを栽培してきました。現在は5代目にあたる優秀な兄弟が、テロワールを最大限に引き出すというコンセプトのもと、熱心にワイン造りに取り組んでいます。
商品コード : ITOR107800
製造元 : ビッビアーノ
希望小売価格 : 6,160
価格 : 4,760円(税込5,236円) 
750ml
ポイント : 48
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イタリア トスカーナ

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  • グレートヴィンテージイヤーとなる良年のみ生産。サンジョヴェーゼ グロッソのモノポール、カパンニーノ畑から。

  • 海抜270〜300mの丘の斜面に広がる自社畑では、サンジョヴェーゼとサンジョヴェーゼ グロッソを中心に、コロリーノやメルローなどを栽培しています。畑はワイナリーの丘の二斜面に広がり、最高の日照条件とすばらしい風土に恵まれ、独特の風土ビッビアーノならではの香りや味わいをワインに吹き込んでいます。

  • サンジョヴェーゼ グロッソのモノポール、カパンニーノ畑。南西向き斜面で、青粘土を含む深い層状の石灰岩片岩質土壌。除梗後、セメントタンクでデレスタージュを施しながら33日間発酵、マセラシオン。40%はセメントタンク、60%はフレンチオーク樽とスラヴォニア産オーク樽で24ヶ月間熟成。6ヶ月間の瓶内熟成。セメントタンク、フレンチオーク樽とスラヴォニア産オーク樽で24ヶ月熟成。その後、6ヶ月間の瓶内熟成。

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