ワインショップ タストヴァン

Etna Rosato 2018 Girolamo Russo

【ロゼ】【辛口】
等級 : Rosato D.O.C.
葡萄品種：ネレッロ マスカレーゼ 100%
熟成：ステンレスタンクで6ヶ月間
アルコール度数 : 12.5％
年間生産本数 : 14,000

畑の標高は680〜720mの様々の畑のネレッロ マスカレーゼを短時間マセラシオンして、野生酵母のみ使用して発酵。熟成は6ヶ月間ステンレスタンクで1度移し返して、ノン フィルターでボトリング。

薄めのロゼの色調はシチリアの海を思わせる潮の香り、ピンクグレープフルーツ、桃の花やケーパーを連想するソフトピンクと重なります。その他に黒い溶岩のミネラルなニュアンスなど。口に含むとフレッシュで魅力的。フィニッシュは豊かな旨みと密なフルーティーさに厚みと持続性を楽しめます。

--ワイン誌評価--
2018VT
ビベンダ2020　4グラッポリ
ガンベロロッソ2020　2ビッキエリ

2017VT
ビベンダ2019　4グラッポリ
ガンベロロッソ2019　2ビッキエリ

2016VT
ビベンダ2018　4グラッポリ
ガンベロロッソ2018　2ビッキエリ

2015VT
ビベンダ2017　4グラッポリ
ガンベロロッソ2017　2ビッキエリ

相性の良い料理：マグロのタリアータ ペーストソース ピスタッチョ風味 など

GIROLAMO RUSSO
住所 : Via Regina MArgherita, 78 - 95012 Passopisciaro (Catania)
設立 : 2005年
オーナー : Giuseppe Russo
エノロゴ : Emiliano Falsini
アグロノモ : Stefano Dini
葡萄栽培 : ビオロジック
年間生産量 : 80,000
所有ブドウ畑 : 20ha

近年、多くの人がエトナをイタリアのブルゴーニュだと描写しています。一方でこの喩えは軽率に思えますが、もう一方でエトナにもジュゼッペ ルッソのような素晴らしい葡萄栽培者がいて、ワイナリーの運営の仕方からすれば、ボーヌ地方のヴィニュロンだと言っても全く不思議ではありません。実際、土地と葡萄への愛着は非常に深く、献身的で、注意深く、自ら葡萄を栽培して、畑別に醸造しています。1年間の畑仕事の結果、魅力的かつ独創的なワインが生まれテロワールを明確に反映し、稀に見る優美さを持っています。