イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ロッソ ディ モンタルチーノ 2017 マストロヤンニ 赤 750ml

Rosso di Montalcino 2017 Mastrojanni

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:サンジョヴェーゼ グロッソ 100%
熟成:アリエ産オーク大樽(5400L)で6〜7ヶ月間
アルコール度数 : 14.0%
年間生産本数 : 39,000

色調は濃いルビーレッド。ブルネッロと見紛う赤いチェリーや小さなベリー系果実に満ちた香りにタバコやスモークのニュアンス。大らかな果実を支える生き生きとした酸と堅固なタンニン。ジューシーな味わいに、ロッソには稀な深みと複雑さが感じられる。赤系果実が漂うフローラルなフィニッシュが非常に心地よい。

--ワイン誌評価--
2017VT
ビベンダ2020 4グラッポリ
ガンベロロッソ2020 1ビッキエロ

相性の良い料理:牛タンのグリル など

MASTROJANNI
住所 : Poderi Loreto e San Pio - 53024 Montalcino (Siena)
設立 : 1975年
オーナー : Gruppo Illy
エノロゴ : Andrea Machettiと Maurizio Castelli
アグロノモ : Andrea Machetti
年間生産量 : 130,000
所有ブドウ畑 : 39ha

どのワイナリーの歴史も世代交代の繰り返しであり、オーナーが代わることは常ですが、このマストロヤンニはおそらく古いオーナーから新しいオーナーへの移行を最もスムーズに行った例と言えます。それはイリー グループの功績で、支配人のアンドレア マケッティを残すことにより葡萄栽培と醸造のスタイルに継続性を保っています。ヴィーニャ ロレートと(凝灰岩土壌の畑を大樽熟成)とヴィーニャ スキエーナ ダジノ(砂質土壌を16HLのオーク樽熟成)といったモンタルチーノ東南地区のカステル ヌオーヴォ デッラバーテの本物のグラン クリュにフォーカスしている造り手で、その古典的なスタイルの味わいはテロワールを上手く表現しています。
商品コード : ITOR104449
製造元 : マストロヤンニ
価格 : 3,900円(税込4,290円) 
750ml
ポイント : 39
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イタリア トスカーナ

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  • 自然酵母で発酵し、3〜5週間のマセラシオンを行う。オークに移し熟成。

  • 有機農法を基本としたロッタ インテグラータ。環境を尊重し、化学薬品の使用を抑えている。収量制限も厳しく行われ、質の悪いブドウはグリーンハーヴェストで除去し、収穫時には、熟していないブドウや過熟したブドウは畑で選果され、枝から切り落とされる。2008年から選果台が導入され、収穫後、発酵を行う前に6-8人で畑の選果で見落とした欠点のあるブドウを房ごと取り除いている。

  • コンクリートタンクとトロンコニックで自然酵母にて発酵。アルコール発酵は1週間。3-5週間マセラシオンを行う。熟成には区画により、1600L、3300L、5400Lの大樽を使い分ける。

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