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Palma nera Nero d'Avola 2023 Paololeo

【赤】【ミディアムボディ】【スクリューキャップ】
等級 : Rosso D.O.P.
葡萄品種：ネーロ ダーヴォラ 100%
熟成：ステンレスタンク
アルコール度数 : 13.5%

葡萄畑はシチリア島の西部トラーパニに位置しています。葡萄の仕立てはギヨーです。収穫は9月中旬に畑で注意深く選別しながら手摘みで行います。セラーに運ばれた葡萄は除梗、破砕した後、ステンレスタンクで発酵させます。アルコール発酵は23〜24度に温度管理しながら10〜12日間行います。発酵の初期段階ではアロマと柔らかいタンニンを抽出するためにルモンタージュとデレスタージュを行います。澱引きした後、マロラクティック発酵を行います。

色調は濃いルビーレッド。野生のベリーやブラックカラントにスパイスの混ざるアロマがあります。口に含むと非常に親しみやすく、しなやかなタンニン、ダークベリー系の果実が溌剌と広がります。長い余韻が楽しめます。

相性の良い料理 : 羊肉の串焼 など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

PAOLOLEO
住所 : Via Tuturano, 21 - 72025 San
設立 : 1989年
オーナー : Paolo Leo
エノロゴ : Nicola Leo
アグロノモ : Paolo Leo
年間生産量 : 3,500,000
所有ブドウ畑 : 70.00ha

このワインは、パオロレオのワインメーカー、二コラが、フィレンツェの醸造学校時代から親交のある友人とのコラボレーションによって生み出したワインです。二コラは、プーリア以外でもワイン造りに挑戦したいという思いから、友人と共にこのプロジェクトを立ち上げました。葡萄畑はシチリア島西部のトラーパニに位置し、二コラの友人が所有しています。全ての畑でギヨー仕立てを採用しています。「Palma Nera」とは「黒い松の木」を意味します。葡萄畑のそばには一本の古い松の木が立っており、朝日が昇ると、その松が畑一面に黒く長い影を落とします。ワイン名は、この印象的な風景に由来しています。グリッロにはクリオ マセラシオンを施し、品種本来のアロマとフレッシュな果実味を引き出しています。ネーロ ダーヴォラは、温暖な産地ならではの豊かな果実味を持ちながらも、エレガントでやわらかな味わいに仕上げられており、パオロレオらしい洗練されたスタイルを感じられる一本です。