ワインショップ タストヴァン

Franciacorta Extra Brut Cuvee Prestige S.A. Ca' del Bosco

【白】【泡】【辛口】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.G.
葡萄品種：シャルドネ 75%、ピノ ネロ 15%、ピノ ビアンコ 10%
熟成 : シャンパーニュ方式 (シュール リー28ヶ月間以上)
アルコール度数 : 12.5％
年間生産本数 : 20,000

イタリアのスパークリングを代表する生産者。バランスよくまとまっています。

ベースとなるワインはサーモスタッド ステンレスタンクで第一次発酵後、8ヶ月間熟成。オークの小樽で保存されていた最高のヴィンテージのワイン(少なくとも20％)をブレンドして瓶詰め、第二次発酵はシャンパーニュ(瓶内発酵)方式で。シュールリー期間はデゴルジュマンまで最低28ヶ月。1本あたり10mlのオーク樽で熟成した白ワインと最小量の糖分で作られるリキュール デクスペディションが加えられる。

麦わら色を帯びたイエロー。きらきらとした輝きを放ち飛び抜けた上質さと持続性を持つ。繊細なブーケと特徴的なイースト香の融合が、トロピカルフルーツの香りと共にワインに特別な印象を与えている。クラシックな造りであり、パーフェクトな酸のバランス。

--ワイン誌評価--
ガンベロロッソ2021　2ビッキエリ

ビベンダ2020　4グラッポリ
ガンベロロッソ2020　2ビッキエリ

ビベンダ2019　4グラッポリ
ガンベロロッソ2019　2ビッキエリ

ビベンダ2018　4グラッポリ
ガンベロロッソ2018　2ビッキエリ

ビベンダ2017　4グラッポリ
ガンベロロッソ2017　2ビッキエリ

ビベンダ2016　4グラッポリ
ガンベロロッソ2016　2ビッキエリ

ビベンダ2015　4グラッポリ
ガンベロロッソ2015　2ビッキエリ

相性の良い料理：帆立の串焼 など

CA' DEL BOSCO
住所 : Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1968年
オーナー : Maurizio Zanella
エノロゴ : Stefano Capelli
アグロノモ : Paolo Bonini
葡萄栽培 : ビオロジック
所有ブドウ畑 : 245ha

今やフランチャコルタと言えばカ デル ボスコがトップ生産者のイメージが定着しつつあるます。134の区画に及ぶ自社畑の厳選されたブドウだけを使用して、ブドウは収穫ロットごとに醸造された最高のヴィンテージのリセルヴァとアッサンブラージュされています。28ヶ月の熟成を経てリリースされ、崇高な透明感、心地良いフレッシュ感と酸味。品質保持のためボトルはオレンジ色のUVカットシートで保護されています。イタリアサッカーのセリエAで2010〜2011年シーズンの優勝チームACミランはスタジアムでのお祝いにキュヴェ プレステージが振る舞われました。