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フランチャコルタヴィンテージコレクションサテン 2015 カデルボスコ泡 750ml

Franciacorta Saten Vintage Collection 2015 Ca' del Bosco

【白】【泡】【辛口】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.G.
葡萄品種：シャルドネ 85%、ピノビアンコ 15%
熟成 : シャンパーニュ方式 (シュールリー48ヶ月間)
アルコール度数 : 12.5％
年間生産本数 : 10,000

果実味や酸味の柔らかさが他のブリュットより感じるので、複数人数で乾杯を考えるならみんなで楽しめる1本

丁寧に手摘みされた葡萄は、収穫後冷蔵庫で休ませた後「ベリー・スパ」と呼ばれる最新のジェットスプレー装置により水洗される。シ詰め後シュンパーニュ(瓶内2次発酵)方式により発酵。きめュールリー期間は平均48か月間。

きめ細やかで持続性のある泡と気泡を持つ。柑橘系やビスコッティ、イーストの優美な香りが繊細かつ強く複雑に広がりその名の如くサテン(絹)のように滑らか。心地良い酸がパーフェクトなバランスを保っている。

--ワイン誌評価--
2015VT
ビベンダ2021　4グラッポリ

相性の良い料理 : スペックハムを詰めたラヴィオリなど

CA' DEL BOSCO
住所 : Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1968年
オーナー : Maurizio Zanella
エノロゴ : Stefano Capelli
アグロノモ : Paolo Bonini
葡萄栽培 : ビオロジック
所有ブドウ畑 : 247ha

創業者で会長であるマウリツィオザネッラ氏が率いるカデルボスコ社は全てのワインのレベルが非常に高く、イタリア最高のワイナリーの一つであることは間違いない。毎年、栽培、醸造における最先端の洗練された技術が導入され、厳しい品質の選抜と、テロワールと素材の特徴を最大限に表現するワイン造りが行われています。現在美術がちりばめられた美しい醸造所は、世界でも最も進んだ醸造設備を備えていて訪問の価値があります。

商品コード : ILOS103106

製造元 : カデルボスコ

価格 : 13,000円(税込14,300円)　

750ml

ポイント : 130

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イタリアロンバルディア

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2013年にリリースされたボトルよりデザイン、味わいが一新されました。サテンはフランチャコルタの生産者で企画して生産されているので、他メーカーも同じ条件で生産。サテンの意味は「絹」。その名の通りドライすぎず酸味もとがってなく柔らかい喉越しの味わい。
シャルドネは平均樹齢31年、ピノビアンコは21年の葡萄樹。
カデルボスコ社はワイン醸造に最も理想的な醸造施設を備えていると言っても過言ではありません。一歩足を踏み入れるとその情熱と機能性に心動かされるでしょう。周辺の緑多い環境に溶け込むように設計された建物の中には最新の設備が整えられ、長年の経験により考案された「まったく酸素に触れることのない」「ポンプによるストレスを極限までで抑える」醸造法により、ワインとして生まれ変わります。