イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ 2012 ヴィヴィアーニ 赤 750ml

Amarone della Valpolicella 2012 Viviani

【赤】【フルボディ】【アルコール度数15.5%】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:コルヴィーナ ヴェロネーゼ(75%)、ロンディネッラ(20%)、モリナーラ(5%)
熟成:フランス産バリックで24ヶ月
年間生産本数 : 20,000本

10月第1、第2週に収穫された葡萄は、約3か月間風通しの良い屋根裏部屋で乾燥され翌年1月に圧搾。発酵後大樽とバリックで24ヶ月間熟成。瓶詰め後さらに半年間寝かせてからリリース。

フルボディで、上品な極上赤ワイン。海抜の高い所で収穫された葡萄独特の芳香を放ち、ハーブや野生の花の香りが特徴。ドライでパワフル。その凝縮感は、濃厚な料理との相性も良い。

相性の良い料理:仔羊の香草グリルなど

VIVIANI
住所 : Via Mazzano, 8 - 37020 Fane di Negrar(Verona)
設立 : 1936年
オーナー : Claudio Viviani
エノロゴ : Claudio Viviani
年間生産量 : 80,000
所有ブドウ畑 : 10ha 

オーナーのクラウディオ ヴィヴィアーニはヴァルポリチェッラ地区の大きな発展の時代を利用して、モダンで伝統的という特徴を自らのワイナリーに与えました。一時期、伝統的な葡萄の栽培方法「ペルゴラ」仕立てを捨てて、「グイヨ」仕立てに葡萄樹を植え変え、畑を増やしましたが、最近はワイン自体を見直して、ブドウ本来の豊かさや、陰干しを使用しての深みのあるアロマ、優美さ、緊張感が特徴であるワインを追求しています。
商品コード : IVER103408
製造元 : ヴィヴィアーニ
希望小売価格 : 7,560
価格 : 5,600円(税込6,048円) 
750ml
ポイント : 56
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イタリア ヴェネト

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  • 大樽とバリックで24ヶ月間熟成。ドライでパワフル。その凝縮感は、濃厚な料理との相性も良い。

  • 現在ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地区で最も若く精力的な生産者の一人と言われているクラウディオ・ヴィヴィアーニ。家族経営のワイナリーで伝統と革新の融合に努めています。

  • ワイナリー所有の約7haの畑は標高350〜450mの南南東向き斜面に広がり、ブドウの育成にこの上なく適した条件を備えています。この辺の風通りの良さや低い湿度は、力強く凝縮感のあるアマローネやレチョートに使用するブドウを乾燥させるのに欠かせない要因となっています。

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