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サンジョヴェーゼ ディ ロマーニャ スペリオーレ パペーゼ 2021 ヴィッラ パピアーノ 赤 750ml 
Sangiovese Modigliana Papesse Romagna 2021 Villa Papiano
【赤】【フルボディ】【ビオ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種：サンジョヴェーゼ 100%
熟成：セメントタンク
アルコール度数 : 13.00％
年間生産本数 : 15,000
サンジョヴェーゼとバルサミーナが混植された古い区画ヴィーニャ パペーゼが主体。標高は400m。収穫後、全徐梗して野性酵母のみでステンレスタンク発酵。マセラシオンは24日間と非常に長い。木樽に入れず、何度か移し変えして6ヶ月熟成。その後、瓶内で12ヶ月熟成後、出荷。
色調は紫色の縁を持つルビーレッド。ゼラニウム、マラスカチェリー、プラム、下草などシンプルな香りから味わいを想像できます。口に含むとシンプルかつジューシーで、フレッシュなフルーティーな味わい。
--ワイン誌評価--
2020VT
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ 92点
2019VT
ビベンダ2021 3グラッポリ
ガンベロ ロッソ2021 2ビッキエリ
ジェームス サックリング 90点
2018VT
ビベンダ2020 3グラッポリ
ガンベロ ロッソ2020 2ビッキエリ
相性の良い料理：トマト スープ など
VILLA PAPIANO
住所 : Via Ibola, 24 - 47015 Modigliana (Forli-Cenesa)
設立 : 2000年
オーナー : Villa Papiano srl
エノロゴ : Francesco Bordini
アグロノモ : Francesco Bordini
葡萄栽培 : ビオロジック、ビオディナミ
年間生産量 : 50,000
所有ブドウ畑 : 10.00ha
ワイナリー所在地のモディリアーナは近年最も注目されているロマーニャ地方のワイン産地の一つです。標高が高く、土壌は貧しく、ブドウ畑は森林に囲まれています。このワイナリーのファミリーは「住宅ローン以上のものは何もない」という事実についての父親の冗談を文字通り受け止めて、アペニン山脈の自然主義的なオアシスにある古いブドウ園の改修プロジェクトに命を吹き込んだ4人の兄弟の物語と言えます。ワイナリーは、カセンティーノの森の国立公園の門にあるヴァルディボラの素晴らしい環境にあり、その哲学と生産において、森林とブドウ園、州と都市、ロマーニャとトスカーナのバランスの探求を要約しています。このバランスは、フランチェスコ、マリア・ローザ、ジャンパオロ、エンリカが持続可能性という共通のビジョンの下で舵取りと任務を分担しているヴィラ パピアーノの経営にもはっきりと表れています。
| 商品コード : IEMR107824 |
| 製造元 : ヴィッラ パピアーノ |
希望小売価格 : 3,300円 |
| 価格 : 2,700円(税込2,970円) |
| 750ml |
| ポイント : 27 |
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イタリア エミリア ロマーニャ
15,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員（北海道、九州、沖縄）は除く
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ワインはロマーニャの可能性を証明するかのようなシリアスで凝縮した印象。芳香よりもミネラルの力強さが支配し、強固で垂直的味わい。
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ロマーニャ地区で19生産者の醸造コンサルタントを務める「フランチェスコ ボルディーニ」が遂に自分のカンティーナを立ち上げた。今最も注目すべき造り手と言える。アンフォラ発酵・熟成のアルバーナにも注目。
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『まわりを森に囲まれているので葡萄樹も森の一部となり、他の植物や動物、昆虫の影響を受けながら自然のバランスをとる』自然のサイクルが理想的に機能しているのは人が作った環境ではないから。自然が長い歴史の中で作り上げたバランスの中に葡萄樹があるのだ。
