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Barolo Bricco Boschis 2019 Cavallotto Bricco Boschis

【赤】【フルボディ】【ビオ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：ネッビオーロ 100%
熟成：スラヴォニア産オーク大樽で36ヶ月間、瓶内で最低12ヶ月間、ノンフィルター
アルコール度数 : 14.50%
年間生産本数 : 18,800

バローロで歴史上初めて有機栽培が導入された畑。区画毎に分けて野性酵母のみを使って水平ステンレスタンクで、ヴィンテージによって25〜35日間マセラシオンしながら発酵。1度移し替えを行い、伝統的スラヴォニアンオークの大樽で36ヶ月間以上熟成。アッサンブラージュして6ヶ月間休ませてボトリング。ボトリング後、更に6ヶ月間休ませてからリリース。

色調は濃いガーネット色。熟したフルーツの香りやバルサミコ、ハーブ、ミント、白胡椒やリコリス、チェリー、スミレ、なめし皮などの様々な複雑な香りが感じられます。口に含むとしっかりとした味わいで活力のあるタンニンをまず感じ、フィニッシュは果実味の余韻とミネラルのニュアンスが長く続きます。

--ワイン誌評価--
2019VT
ビベンダ2024　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2024　3ビッキエリ
ワイン アドヴォケイト　95点
ワイン スペクテイター　94点
ワイン エンスージアスト　94点

2018VT
ビベンダ2023　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2023　赤2ビッキエリ
ワイン スペクテイター　92点

2017VT
ビベンダ2022　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2022　赤2ビッキエリ
ワイン アドヴォケイト　94点

2016VT
ビベンダ2021　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2021　赤2ビッキエリ

2015VT
ビベンダ2020　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2020　赤2ビッキエリ

2013VT
ビベンダ2018　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2018　赤2ビッキエリ

2012VT
ビベンダ2017　5グラッポリ
ガンベロ ロッソ2017　3ビッキエリ

2011VT
ビベンダ2016　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2016　赤2ビッキエリ

2010VT
ビベンダ2015　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2015　赤2ビッキエリ

相性の良い料理：タヤリン レバーのミートソース など

CAVALLOTTO TENUTA BRICCO BOSCHIS
住所 : Via Alba-Monforte, 48 - 12060 Castiglione Falletto (Cuneo)
設立 : 1948年
オーナー : Alfio と Giuseppe と Laura Cavallotto
エノロゴ : Alfio と Giuseppe Cavallotto
アグロノモ : Alfio と Giuseppe Cavallotto
葡萄栽培 : ビオロジック
年間生産量 : 100,000
所有ブドウ畑 : 25.00ha

アルフィオ、ジュゼッペ、ラウラの兄弟はブリッコ ボスキス農園で活動しているカヴァロット家の4代目にあたります。ブリッコ ボスキスはカスティリオーネ ファレット村にある約25haの単一畑でモノポールになります。この辺りはちょうど、ディアーノ ダルバの白、茶色の泥灰土壌と、ラ モッラの青い泥灰土壌の境となります。自然農法により栽培されているのはバルベーラ、ドルチェット、フレイーザ、グリニョリーノ、ピノ ネロ、シャルドネなどの品種ですが、最も重要なのはネッビオーロです。