ワインショップ タストヴァン

Franciacorta Brut Francesco 1 S.A. Uberti

【白】【泡】【辛口】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.G.
葡萄品種：シャルドネ 75%、ピノ ビアンコ 10%、ピノ ネロ 15%
熟成：シャンパーニュ方式 28ヶ月間
アルコール度数 : 12.5％
年間生産本数 : 20,000

収穫年の表記はありませんが、ブドウのセパージュは年ごとによって変わっています。シャルドネ主体にピノ ネロとピノ ビアンコをブレンド。全てのブドウは手摘みにて収穫。ステンレスタンクで発酵。
澱と共に24〜36ヶ月間熟成させた後デゴルジュマン。瓶熟成6ヶ月を経て出荷される。ベースのワインだがエルブスコらしい非常にリッチな果実と溶け込んだ泡は好相性。穏やかで柔らかいフランチャコルタ。

このブリュットはワイナリーの哲学がよく表れている1本と言えます。ミネラルのニュアンスが豊かで柑橘系を思わせる香り。グラスに口をつけるとフレッシュな酸味がとてもエレガントでミネラルの塩見もあり、泡立ちもとても心地良い。フランチャコルタらしさを十二分に感じさせてくれます。

--ワイン誌評価--
ビベンダ2023　4グラッポリ
ガンベロロッソ2023　1ビッキエレ

ビベンダ2022　4グラッポリ
ガンベロロッソ2022　2ビッキエリ

ビベンダ2021　4グラッポリ
ガンベロロッソ2021　2ビッキエリ

ビベンダ2020　4グラッポリ
ガンベロロッソ2020　2ビッキエリ

ビベンダ2019　4グラッポリ
ガンベロロッソ2019　1ビッキエリ

ビベンダ2018　4グラッポリ
ガンベロロッソ2018　1ビッキエレ

ビベンダ2017　4グラッポリ
ガンベロロッソ2017　1ビッキエレ

ビベンダ 2016　4グラッポリ
ガンベロロッソ 2016　2ビッキエリ

相性の良い料理：茸とポテトのスフレ など

UBERTI
住所 : Via E. Fermi, 2 - Loc. Salem - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1978年
オーナー : Eleonora と Silvia と Francesca と G.Agostino Uberti
エノロゴ :Silvia Uberti
アグロノモ : Silvia Uberti
葡萄栽培 : ビオロジック 認証あり
年間生産量 : 180,000
所有ブドウ畑 : 26.00ha

18世紀からの歴史を誇るウベルティ。生産量は大手フランチャコルタ メーカーの1/10程度ですが、エスプレッソ誌はフランチャコルタの造り手3社に2ツ星を与えています。カ デル ボスコとベッラヴィスタ、そしてウベルティです。現在、ジャック セロス等シャンパーニュで学んだ長女シルヴィアと栽培を担当するフランチェスカを中心に、父で当主のジョヴァンニ アゴスティーノ ウベルティと共にワイナリーを運営。

畑は赤い粘土質土壌と白い石灰質土壌、更に川の流れで砕けた石が風化した砂質土壌といろいろな土壌が混在。ゆえに果実味の厚さ、ミネラル、芳香などウベルティ独特のスタイルと言えるフランチャコルタを生産。