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ピエモンテ > モスカート パッシート レデント 2013 ラ カウドリーナ 泡 500ml
モスカート パッシート レデント 2013 ラ カウドリーナ 泡 500ml
Moscato Passito Redento 2013 La Caudrina
【白】【デザートワイン】【甘口】
等級 : Dolce D.O.C.
葡萄品種：モスカート 100%
熟成 : バリック(古樽)で18ヶ月間
アルコール度数 : 12.0%
色調はやや黄金がかった琥珀色。香りは砂糖漬けのフルーツやバニラ、軽くスパイスのニュアンスもあります。味わいは甘味が強く、しっかりとした骨格もあります。余韻もとても長め。
--ワイン誌評価--
2016VT
ガンベロ ロッソ2022 2ビッキエリ
相性の良い料理：フォアグラのテリーヌ など
LA CAUDRINA
住所 : Via Valle Bera, 10 - 12053 Castiglione Tinella (Cuneo)
設立 : 1940年
オーナー : Roano Dogliotti
エノロゴ : Alessandro Dogliotti
アグロノモ : Sergio Dogliotti
年間生産量 : 200,000
所有ブドウ畑 : 25.00ha
当主ロマーノ ドリオッティは高品質のモスカート ダスティを他の生産者より先駆けて造り始めた一人です。それ以前のモスカート ダスティは大手企業やコーペラティブによるもので量産ワインでした。醸造所はバルバレスコの北東2つの丘を越えたカスティリオーネ ティネッラにあります。所有畑は醸造所周辺に20haで残りはニッツァ モンフェッラートでバルベーラが植えられています。
| 商品コード : IPID107510 |
| 製造元 : ラ カウドリーナ |
希望小売価格 : 3,740円 |
| 価格 : 2,890円(税込3,179円) |
| 500ml |
| ポイント : 29 |
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31pt |
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イタリア ピエモンテ
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15,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員（北海道、九州、沖縄）は除く
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デブルバージュ後、12度の低温で発酵させることでモスカートの白桃のようなフレッシュな香を残します。
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アルコールが12度に達したら、古バリックに移す。この時点で1度発酵は止まるが、再度発酵が始まり、ゆっくり続いていく。発酵が終わったら18ヶ月間そのまま熟成させてからボトリング。
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ワイン造りはシンプル。モストの時点でワインの品質はほぼ決まってしまうので正しいタイミングで収穫し、糖度と酸度を確保します。収穫は手作業で酸化を防ぎ、1日低い温度で落ち着かせてから圧搾。
