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チロ ロッソ クラシコ リゼルヴァ ピュ ヴィーテ 2015 セルジオ アルクリ 赤 750ml

Ciro Rosso Classico Superiore Riserva Piu' Vite 2015 Sergio Arcuri

【赤】【フルボディ】【ビオ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:ガリオッポ 100%
熟成 : セメントタンクで48ヶ月間、瓶内で18ヶ月間、ノンフィルターで瓶詰め
アルコール度数 : 14.50%
年間生産本数 : 2,646

最良年のみ造られる特別キュヴェでピシャーラ畑の古い樹のガリオッポ。開放発酵桶内で葡萄を手で破砕し、マセラシオン4日間。その後セメントタンクで発酵を1ヶ月程度続け、そのまま澱と共に4年間熟成してからボトリング。チロで最も熟成期間の長いワイン。

色調は少し澄んだガーネット色。とてもエレガントな香りからは熟した果物やチェリーのシロップ漬け、バルサミコなど感じ、その後で森林の土の香りやキノコなどの香りうぃ感じ取れます。味わいは骨格がしっかりとしていますが旨みもあり、タンニンもしっかりとしています。余韻も長め。

--ワイン誌評価--
2013VT
ビベンダ2020 4グラッポリ

相性の良い料理:鹿肉のボッコンチーノ プラム風味 など

SERGIO ARCURI
住所 : Via Roma Vico 1 - 88811Ciro Marina (Crotone)
設立 : 2000年
オーナー : Sergio Arcuri
エノロゴ : Sergio Arcuri
アグロノモ : Sergio Arcuri
ブドウ栽培 : ビオロジック
所有ブドウ畑 : 3.75ha

カラブリアを代表する産地で、圧倒的な個性を持ち ながら「チロ」はイタリア国内でも世界的にも成功していない。現代化にも成功できていない。「チロ」で葡萄栽培家として最も古い歴史を持つカン ティーナがこの「セルジオ・アルクリ」。彼等も祖父「ジョセフ」の時代に畑、カンティーナの全てを売り払わなくてはならない危機に直面したが「ジョセフ」の農業への情熱に救われました。生産効率の良いグイヨに変更することもなく、収量の安定するクローンに植え替えることもせず、貴重な昔のままの「ガリオッポ」を残しています。
商品コード : ICBR107820
製造元 : セルジオ アルクリ
価格 : 5,800円(税込6,380円) 
750ml
ポイント : 58
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イタリア カラブリア

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  • 最良年のみ造られる特別キュヴェ。ガリオッポは果皮が弱く栽培前に雨が降ると割れてしまいます。夏から秋にかけて雨が降らないチロが最適なエレアの地ブドウで、他の地域ではリスクが高すぎて栽培できないと言われています。

  • 醸造所は街の中心部、旧市街の路地裏にある。収穫した葡萄は祖父の時代から使っている開放発酵槽に除梗して入れられる。 翌日には野生酵母のみで発酵。収穫時期は9月後半で、まだ暖かい季節なので発酵は毎年すぐに始まる。マセラシオンは4日間。

  • 彼等の畑ではツルをワイヤーに固定していない。葡萄の手足であるツルを切ったり、固定してはいけないという考え方。

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