ワインショップ タストヴァン

Valle d'Aosta Fumin 2021 Les Cretes

【赤】【ミディアムボディ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種：フミン 100%
熟成：バリックと大樽で12ヶ月間、瓶内で6ヶ月間
アルコール度数 : 13.00%
年間生産本数 : 14,000

イタリア最北端の山間部なので葡萄はゆっくりと時間をかけて成熟していきます。適度な酸をキープしながら秋以降、一気に糖度を蓄えます。100日以上かけてゆっくり成熟した果実はタンニンも酸も糖度もすべてが高いレベルに達します。

墨、香辛料のような独特の風味と鋭角的な酸味で敬遠されがちなフミンもジューシーで濃厚な果実味はそのままに、どこか爽やかさを感じさせる位にアフターが軽めです。しっかりとフミンを感じさせるのが和食とも合わせられるようなまとまりを持っています。

--ワイン誌評価--
2021VT
ビベンダ2024　4グラッポリ

2020VT
ガンベロ ロッソ2023　赤2ビッキエリ

2019VT
ビベンダ2022　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2022　赤2ビッキエリ

2018VT
ビベンダ2021　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2021　2ビッキエリ

2017VT
ビベンダ2020　4グラッポリ

2016VT
ビベンダ2019　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2019　2ビッキエリ

2015VT
ビベンダ2018　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2018　2ビッキエリ

2014VT
ビベンダ2017　4グラッポリ

2012VT
ビベンダ2016　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2016　赤2ビッキエリ

相性の良い料理：ブルシュットとポレンタ など

LES CRETES
住所 : Villetos, 50 - 11010 Aymavilles (Aosta)
設立 : 1989年
オーナー : familiar Charrere
エノロゴ : Raffaele Crotta
アグロノモ : Eleonora Charrere と Carlo Bataillon
年間生産量 : 250,000
所有ブドウ畑 : 35.00ha

最もワイン生産量が少ない州がヴァッレ ダオスタ。しかしこのワイナリーの存在で新たな歴史を創ろうとしています。フラッグ シップ的存在のワインは白のキュヴェ ボワだが赤ワインの醸造も近年レベルを上げています。