ワインショップ タストヴァン

Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile 2019 Palazzone

【白】【甘口】
等級 : Bianco Dolce D.O.C.
葡萄品種：グレケット 50%、ソーヴィニョン ブラン 40%、ペコリーノ 10%
熟成：ステンレスタンクで6ヶ月間
アルコール度数 : 11.50％
年間生産本数 : 3,000

早熟で果皮が厚いグレケットとソーヴィニヨン ブランを使用。標高の低い位置にある畑でパーリャ川に近いので朝の霧が多く発生し、貴腐菌を誘発。日中は乾燥するので貴腐葡萄にとって最適な環境。収穫は10月下旬から11月中旬と非常に遅い。醗酵は古い小さな樽を使う。樹齢の古い葡萄を遅摘みして造られる貴腐ワイン。8ヶ月間の瓶熟。オルヴィエートはイタリアで唯一、ムッファ ノービレを名乗る事ができる。

色調は輝きのある琥珀色。サフランや桃にシロップ漬けの香り、ハチミツ、干した杏子、アロマティックなハーブ系の香りを感じます。口に含むとねっとりとした甘味で、酸味は柔らかくフレッシュで、とても生き生きとした味わいです。

--ワイン誌評価--
2019VT
ビベンダ2023　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2023　2ビッキエリ

2017VT
ビベンダ2021　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2021　1ビッキエレ

2016VT
ビベンダ2018　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2018　2ビッキエリ

2015VT
ビベンダ2017　5グラッポリ
ガンベロ ロッソ2017　2ビッキエリ

相性の良い料理：ペコリーノ ディ フォッサ など

PALAZZONE
住所 : Loc. Rocca Ripesena, 68 - 05019 Orvieto(Terni)
設立 : 1984年
オーナー : Giovanni e Pietro Dubini
エノロゴ : Pietro Dubini
アグロノモ : Pietro Dubini
年間生産量 : 135,000
所有ブドウ畑 : 24.00ha

ジョヴァンニ ドゥビーニの造るワインは、オルヴィエートのテロワールが、いかに優れているか、そして白ワイン生産にとってイタリアでも最も重要な地域の一つとしていた歴史が間違えていなかったことを証明しているワインだと言えます。ロッカ リペザーナの素晴らしい丘陵にベースとなる畑があり、そこで素晴らしい才能を持ったヴィニュロンが感受性、経験、創意を発揮していると言えます。特に白ワインはオルヴィエートのテロワールのエッセンスをよく表していて、典型性と自然さについてよく表現されています。