ワインショップ タストヴァン

Saragat Cannonau di Sardegna 2020 Atzei

【赤】【フルボディ】
等級：Rosso D.O.C.
葡萄品種：カンノナウ 100%
熟成：ステンレスタンク
アルコール度数 : 13.50％

カンノナウらしいスパイシーさとしなやかな飲み口が楽しめます。

カンノナウはグルナッシュのシノニムで、スパイシーな風味が特徴的です。畑はヌオーロとモーゴロに位置しています。土壌は石灰岩の上を砂が覆っています。手摘みで収穫した葡萄をステンレスタンクに入れ、26〜28度に温度コントロールしながら約15日間、発酵させます。発酵後、短期間ステンレスタンクで熟成させます。カンノナウは実が小さく、種は比較的大きいため、豊かなタンニンがあります。そのためワインが力強くなりすぎないよう、ルモンタージュは最小限にし、注意深く抽出を行うようにしています。

ブラックチェリーやブラックベリーを思わせる熟した黒の果実の強いアロマと共に、スミレの花や乾燥させたバラの花、香りの良いハーブの要素が感じられます。口に含むと、すぐにベルベットのようなしなやかさが感じられるとてもエレガントなワインです。豊かな果実味が口いっぱいに広がります。タンニンはよくこなれていて、調和のとれた酸が心地よく長い余韻までずっと続きます。

相性の良い料理：サラミの盛合せ など

ATEZI
住所 : Via Cagliari, 47 - 09170 Oristano (OR)
設立 : 2020年
オーナー : Fantini Group
エノロゴ : Dennis Verdecchia と Gabriele Puligheddu
アグロノモ : Orlando Galasso
年間生産量 : 120,000
所有ブドウ畑 : 32.00ha

アッツェイはサルデーニャ島の魅力を伝える為のネーミングです。「アッツェイ」、「サーラガト」、「アル」は全てのサルデーニャ島の人々の典型的なファミリーネーム(苗字)です。サルデーニャの人たちの苗字は独自のものが多く、イタリアの他の場所ではあまり無い為、サルデーニャの独自性を印象付けるために採用しました。また、「アッツェイ」はサルデーニャ語の言葉で「トップ(上)」という意味もあるため、ファンティーニ グループとしてベストなワインをお客様に届けたいという意味も込めています。