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プーリア > 350 アルトゥーレ ビアンコ ダレッサーノ 2021 カンティーネ パオロレオ 白 750ml

350 アルトゥーレ ビアンコ ダレッサーノ 2021 カンティーネ パオロレオ 白 750ml

350 Alture Bianco d'Alessano 2021 Paololeo

【白】【辛口】
等級 : Bianco I.G.P.
葡萄品種:ビアンコ ダレッサーノ 100%
熟成:ステンレスタンクで3ヶ月間、瓶詰後12ヶ月間
アルコール度数 : 13.00%

畑はプーリア中央部のイトリア渓谷に位置し、標高350m、土壌は粘土石灰質、仕立ては伝統的なアルベレッロ、栽植密度は4,500本/1haです。収穫は9月末から10月初旬にかけて気温が高くなる前の早朝に手摘みで行います。収穫した葡萄は0度に近い低温で20時間置き(クリオマセレーション)、豊かなアロマを抽出します。その後、除梗、破砕します。短時間、低温でスキンコンタクトを行った後、圧搾します。

発酵はステンレスタンク、アロマとフレッシュさを保つため低温で行います。熟成もステンレスタンクで3ヶ月行い、ボトリング後、12ヶ月瓶熟させています。色調はグリーンを帯びた輝きのあるレモンイエロー。洋梨や桃を思わせるフルーティなアロマが広がります。口に含むと非常にフレッシュ、フルボディで素晴らしくバランスのよい味わいです。アロマと同じ洋梨、桃のニュアンスを感じる長い余韻が楽しめます。

--ワイン誌評価--
2021VT
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2024 94点

相性の良い料理:スパゲッティ ペスカトーレ風 など

PAOLOLEO
住所 : Via Tuturano, 21 - 72025 San
設立 : 1989年
オーナー : Paolo Leo
エノロゴ : Nicola Leo
アグロノモ : Paolo Leo
年間生産量 : 3,500,000
所有ブドウ畑 : 70.00ha

ブドウ栽培農家の4世代目パオロ レオはワイナリーの変革を行いました。1989年に新しい醸造所を建て、サレントの固有品種の価値を高めるワインを瓶詰めしました。品種はプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジアなど黒ブドウも白ブドウもありました。ブドウ畑はサン ドチナ村の凝灰岩、石灰岩土壌にあり、ほとんどが樹齢40年以上でアルベレッロ仕立てです。
商品コード : IPUB101911
製造元 : カンティーネ パオロレオ
希望小売価格 : 3,520
価格 : 2,660円(税込2,926円) 
750ml
ポイント : 27
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イタリア プーリア

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  • ビアンコ ダレッサーノ100%で造ります。南イタリアとは思えないフレッシュな酸を持つ、見事な白ワイン。

  • 畑はプーリア中央部のイトリア渓谷に位置し、標高350m、土壌は粘土石灰質、仕立ては伝統的なアルベレッロ、栽植密度は4500本/1haです。収穫は9月末から10月初旬にかけて気温が高くなる前の早朝に手摘みで行います。

  • 収穫した葡萄は0度に近い低温で20時間置き(クリオマセレーション)、豊かなアロマを抽出します。その後、除梗、破砕します。短時間、低温でスキンコンタクトを行った後、圧搾します。発酵はステンレスタンク、アロマとフレッシュさを保つため低温で行います。熟成もステンレスタンクで3ヶ月行い、ボトリング後、12ヶ月瓶熟させています。

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