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イタリア プーリア
15,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く
2015、2016、2018VTが「ガンベロ ロッソ」でトレ ビッキエーリを獲得した、パオロレオの代表作!
このワインに使用されるネグロアマーロの畑はプーリア南部のサレントに位置し、イオニア海とアドリア海の両方からの風が畑を吹き抜けます。葡萄樹はプーリアの伝統的な株仕立て(アルベレッロ プリエーゼ)です。樹齢は50年、栽植密度は4,500本/haです。収穫は葡萄のフレッシュさとアロマを保つため、気温の低い早朝に手摘みで行います。葡萄が傷つかないよう5kgの小さなケースに入れ、発酵が始まらないよう急いで慎重にセラーに運びます。
収穫した葡萄は除梗、破砕し、25度に温度コントロールしたステンレスタンクで8〜10日間発酵させます。その後さらに果皮と共に12日から15日間醸しを行います。その間、定期的にポンピングオーバーを行います。その後、柔らかく圧搾します。ステンレスタンクで3ヶ月、さらにアメリカンオークとフレンチオークの樽で12ヶ月熟成させます。
トッレ ピノ グリージョ 2023 カンティーネ パオロレオ 白 750ml
750ml
2,160円(税込2,376円)
エコシステマ シャルドネ ビオロジコ 2023 カンティーネ パオロレオ 白 750ml
1,660円(税込1,826円)
パッソ デル カルディナーレ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア 2022 カンティーネ パオロレオ 赤 750ml
2,320円(税込2,552円)
アグリコーロ プリミティーヴォ ビオロジコ 2022 カンティーネ パオロレオ 赤 750ml
1,740円(税込1,914円)
パッシティーヴォ プリミティーヴォ ビオロジコ 2022 カンティーネ パオロレオ 赤 750ml
1,830円(税込2,013円)
ジュノニコ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア リゼルヴァ 2017 カンティーネ パオロレオ 赤 750ml
5,100円(税込5,610円)
テッレーノ ネグロアマーロ ビオロジコ 2021 カンティーネ パオロレオ 赤 750ml
350 アルトゥーレ ビアンコ ダレッサーノ 2021 カンティーネ パオロレオ 白 750ml
2,660円(税込2,926円)
ネリマッティ サリチェ サレンティーノ リゼルヴァ 2014 カンティーネ パオロレオ 赤 750ml
4,680円(税込5,148円)