ワインショップ タストヴァン

Chianti Classico Riserva 2019 Bibbiano

【赤】【フルボディ】【ビオ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：サンジョヴェーゼ 100%
熟成：50%セメントタンク、50%をミディアムトーストのフレンチオーク トノー樽で18ヶ月間、瓶内で最低6ヶ月間
アルコール度数 : 14.50％
年間生産本数 : 15,000

敷地内丘陵の南西及び北東向きの両斜面で収穫された葡萄を使用。石灰粘土質土壌。収穫は9月下旬よりスタート。除梗後、ステンレスタンクとセメントタンクで23日間発酵、マセラシオン。50％はセメントタンク、50％フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成後、約6ヶ月間の瓶内熟成。

色調は紫がかった濃いルビーレッド。熟した赤い果実の溢れる香りがバルサミックとミントの複雑な余韻へと繋がります。酸味とタンニンのバランスがとてもよく、エレガントな爽やかさへと広がります。

--ワイン誌評価--
2019VT
ビベンダ2023　4グラッポリ
ジェームス サックリング　93点
ヴィノス　90点

2018VT
ビベンダ2022　4グラッポリ
ワイン スペクテイター　92点

2017VT
ビベンダ2021　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2021　3ビッキエリ*

2016VT
ビベンダ2020　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2020　赤2ビッキエリ
ヴィタエ2020　3ヴィーティ
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2020　92点
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2020　90点
ワイン スペクテイター　95点
ファルスタッフ　91点

相性の良い料理：キアーナ牛のコスタータ など

BIBBIANO
住所 : Via Bibbiano, 76 - 53011 Castellina in Chianti (Siena)
設立 : 1865年
オーナー : Tommaso と Federico Marrocchesi Marzi
エノロゴ : Maurizio Castelli と Davide Biagiotti
アグロノモ : Luca Felicioni と Davide Biagiotti
葡萄栽培 : オーガニック 認証あり
年間生産量 : 160,000
所有ブドウ畑 : 33.00ha

ビッビアーノの畑は、エトルリア時代からラテン時代後期に期限を持つキアンティの歴史的地区にあります。この土地でワイン造りが始まったのが1550年。1865年からオーナーであるマルケージ マルツィ家は自然と歴史の恩恵を受けるこの地で代々ブドウとオリーブを栽培してきました。現在は5代目にあたる優秀な兄弟が、テロワールを最大限に引き出すというコンセプトのもと、熱心にワイン造りに取り組んでいます。