ワインショップ タストヴァン

Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2019 Bibbiano

【赤】【フルボディ】【ビオ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：サンジョヴェーゼ グロッソ 100%
熟成 : 20hlのスラヴォニア産オーク大樽と500lのフレンチオーク中樽で約24ヶ月間、瓶内で最低6ヶ月間
アルコール度数 : 14.50％
年間生産本数 : 30,000

サンジョヴェーゼ グロッソのモノポール、カパンニーノ畑。南西向き斜面で、青粘土を含む深い層状の石灰岩片岩質土壌。除梗後、セメントタンクでデレスタージュを施しながら33日間発酵、マセラシオン。40％はセメントタンク、60％はフレンチオーク樽とスラヴォニア産オーク樽で24ヶ月間熟成。6ヶ月間の瓶内熟成。

色調は輝きのあるルビーレッド。熟した赤い果実の香りにタバコ、チョコレート、黒胡椒などのスパイシーさの中にミネラルやバルサミックなど感じる複雑で豊かな香り。味わいは長く続く非常にエレガントで旨味のあるタンニンと爽やかな酸味とのバランスがとても良く、魅力的なワイン。

--ワイン誌評価--
2019VT
ビベンダ2023　4グラッポリ
ワイン スペクテイター　94点
ジェームス サックリング　95点
ヴィノス　91点

2018VT
ビベンダ2022　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2022　3ビッキエリ

2016VT
ビベンダ2021　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2021　2ビッキエリ
ヴィタエ2021　3ヴィーティ
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2021　90点
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2021　91点
ロバート パーカー　93点
ワイン スペクテイター　95点
ワイン エンスージアスト　89点
デカンター　95点
ファルスタッフ　95点

2015VT
ビベンダ2020　4グラッポリ
ヴィタエ2020　4ヴィーティ
ロバート パーカー　93点
ワイン スペクテイター　96点
ジェームス サックリング　88点

相性の良い料理：ポルチーニ茸を詰めた仔牛のタスカ など

BIBBIANO
住所 : Via Bibbiano, 76 - 53011 Castellina in Chianti (Siena)
設立 : 1865年
オーナー : Tommaso と Federico Marrocchesi Marzi
エノロゴ : Maurizio Castelli と Davide Biagiotti
アグロノモ : Luca Felicioni と Davide Biagiotti
葡萄栽培 : オーガニック 認証あり
年間生産量 : 160,000
所有ブドウ畑 : 33.00ha

ビッビアーノの畑は、エトルリア時代からラテン時代後期に期限を持つキアンティの歴史的地区にあります。この土地でワイン造りが始まったのが1550年。1865年からオーナーであるマルケージ マルツィ家は自然と歴史の恩恵を受けるこの地で代々ブドウとオリーブを栽培してきました。現在は5代目にあたる優秀な兄弟が、テロワールを最大限に引き出すというコンセプトのもと、熱心にワイン造りに取り組んでいます。