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キャンティ クラシコ リゼルヴァ 2018 ビッビアーノ 赤 750ml

Chianti Classico Riserva 2018 Bibbiano

【赤】【フルボディ】【ビオ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:サンジョヴェーゼ 100%
熟成:50%をセメントタンクで50%をミディアムトーストのフレンチオーク トノー樽で18ヶ月間、瓶内で最低6ヶ月間
アルコール度数 : 14.0%
年間生産本数 : 15,000

色調は紫がかった濃いルビーレッド。熟した赤い果実の溢れる香りがバルサミックとミントの複雑な余韻へと繋がります。酸味とタンニンのバランスがとてもよく、エレガントな爽やかさへと広がります。

--ワイン誌評価--
2018VT
ビベンダ2022 4グラッポリ

2017VT
ビベンダ2021 4グラッポリ
ガンベロロッソ2021 3ビッキエリ*

2016VT
ビベンダ2020 4グラッポリ
ガンベロロッソ2020 赤2ビッキエリ

相性の良い料理:キアーナ牛のコスタータ など

Bibbiano
住所 : Via Bibbiano, 76 - 53011 Castellina in Chianti (Siena)
設立 : 1865年
オーナー : Tommaso と Federico Marrocchesi Marzi
エノロゴ : Maurizio Castelli と Davide Biagiotti
アグロノモ : Luca Felicioni と Davide Biagiotti
葡萄栽培 : オーガニック 認証あり
年間生産量 : 130,000
所有ブドウ畑 : 33.0ha

ビッビアーノの畑は、エトルリア時代からラテン時代後期に期限を持つキアンティの歴史的地区にあります。この土地でワイン造りが始まったのが1550年。1865年からオーナーであるマルケージ マルツィ家は自然と歴史の恩恵を受けるこの地で代々ブドウとオリーブを栽培してきました。現在は5代目にあたる優秀な兄弟が、テロワールを最大限に引き出すというコンセプトのもと、熱心にワイン造りに取り組んでいます。
商品コード : ITOR107799
製造元 : ビッビアーノ
希望小売価格 : 4,180
価格 : 3,230円(税込3,553円) 
750ml
ポイント : 32
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イタリア トスカーナ

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  • オープントップのオークの小樽発酵(開放槽発酵)の後、木の棒で撹拌。

  • 海抜270〜300mの丘の斜面に広がる自社畑では、サンジョヴェーゼとサンジョヴェーゼ グロッソを中心に、コロリーノやメルローなどを栽培しています。畑はワイナリーの丘の二斜面に広がり、最高の日照条件とすばらしい風土に恵まれ、独特の風土ビッビアーノならではの香りや味わいをワインに吹き込んでいます。

  • 敷地内丘陵の南西及び北東向きの両斜面で収穫された葡萄を使用。石灰粘土質土壌。収穫は9月下旬よりスタート。除梗後、ステンレスタンクとセメントタンクで23日間発酵、マセラシオン。50%はセメントタンク、50%フレンチオーク樽で18ヶ月間熟成後、約6ヶ月間の瓶内熟成。

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