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イタリア シチリア
15,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く
クズマーノ兄弟のアルタ モーラはエトナで最も優れた区画に畑を何年もかけて選んできた情熱的な仕事の成果と言えます。標高、傾斜、土壌の違いからくるエトナの多様性を表現するためです。ブドウ畑はヴェルツェッラの標高600mからグアルディオーラの1000mまでと多様で、ブドウ樹はほとんどがアルベレッロ仕立てで、樹齢100年を超すものもあり、全体的に高樹齢で特徴の異なるワインがいくつか造られます。
家族経営のワイナリー、ベナンティは批評家と市場にエトナにワインを再発見させた功績があり、長年エトナワインの価値を高める唯一の生産者でした。伝統を尊重し、エトナ火山地区の歴史にあくまで忠実に造り上げてきたワインは、現在、全てのエトナの生産者にとって無視することができない重要な規範です。そのモデルとも言えるワイン造りは非の打ちどころのない科学的前提条件と、数十年も続けてきた実験に基づき特許登録されている固有選別酵母が好例ですが、エトナ地域のブドウ栽培の潜在能力の多くを世の人に知らしめました。
グラーチは元々シチリアの葡萄栽培農家でしたが、新たにエトナの畑を購入しました。「エトナは特別な土地。火山岩土壌、豊富な太陽がありながら標高が高いので冷涼。そして、100年以上の古樹が残っている。」畑はエトナの北側の斜面です。ブルゴーニュのような軽やかで伸びのある新しいタイプのエトナワイン。醸造はクラッシクで、セメントタンクで長期間醗酵、大樽での熟成。グラーチ独特の仕上がりになります。
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