イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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キアンタリ シャルドネ 2018 ヴィニエティ ザブ 白 750ml

Chiantari Chardonnay 2018 Vigneti Zabu

【白】【辛口】
カテゴリー:Bianco I.G.T. Terre Siciliane
葡萄品種:シャルドネ 100%
熟成:フレンチオーク6ヶ月
アルコール度数 : 12.5%
年間生産本数 : 24,000本

90%は自社畑の葡萄、残り10%は共同組合の畑の中から選んだ優良な区画の葡萄を使用しています。畑には殺虫剤や除草剤、防カビ剤は一切使用していません。収穫量は1ha当たり5〜6トンに低く抑えています。発酵はステンレスタンクで14℃にコントロールしながら13日間行います。マロラクティック発酵は樽で約7日間行い、熟成は、フレンチオークで6ヶ月間、熟成中にバトナージュを行います。全体の60%に新樽を使用しています。

色調は緑金がかった麦わら色。香りは杏子や白桃、アーモンド、生姜、白百合、サルヴィア、鉱物系のミネラル香など。味わいは熟した洋梨を思わせる厚みのある果実味、しっかりとした酸が支えています。かすかにスパイシーで、エレガントな樽の風味が心地よく感じられます。

--ワイン誌評価--
2017VT
ビベンダ2019 3グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2019 94点

2016VT
ビベンダ2018 3グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2018 93点

2015VT
ビベンダ2017 3グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2017 90点

2014VT
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2016 2ッ星 / 87点
ルカ マローニ ベストワイン年鑑2016 87点

相性の良い料理:ヤリイカとアサリのクスクス など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

VIGNETI ZABU
住所 : S.S. 188 - C.Da Anguilla - 92017 Sambuca di Sicilia (Agrigento)
設立 : 2010年
オーナー : Farnese Vini srl
エノロゴ : Giuseppe Alfano Burruano と Giovanni di Giovanna
アグロノモ : Orlando Galasso
年間生産量 : 300,000本
所有ブドウ畑 : 40ha

ザブを設立したアデュア ヴィッラ氏とファルネーゼの醸造家フィリッポ バッカラーロ氏とは10年来の親友でした。現在はファルネーゼ グループがオーナーとなり、フィリッポがワイン造りを行っています。フィリッポはシチリアについて「質もよいし量も収穫できます。それは、価格と品質のバランスを追求するにはもってこいの場所」と考えています。フィリッポはシチリアの固有ブドウ品種が大好きで、特にネロ ダーヴォラがお気に入りだそうです。「アロマティックでファンタスティック、ソフトでタンニンが攻撃的でないところがとても魅力的」と語っています。
商品コード : ISIB101237
製造元 : ヴィニエティ ザブ
希望小売価格 : 1,870
価格 : 1,410円(税込1,551円) 
750ml
ポイント : 14
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イタリア シチリア

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • ステンレスタンクで発酵後、フランス産の樽で6ヶ月間熟成。全体の60%は新樽を使用しています。厚みのある果実味、しっかりとした酸が味わいを支えています。

  • エノロゴは、ザブ常駐のエノロゴとして、'13年10月からジュゼッペ アルファーノ(35歳、シチリア出身)が加入しました。(写真)オーストラリア、ニュージーランド、カナダ、アメリカ、フランス(プロヴァンス)等、世界各地のワイナリーで経験を積んでいます。

  • シチリアはブドウ栽培に非常に適した土地ですが、唯一の問題点は乾燥と暑すぎること。この地は3ヶ月間雨が降らないこともあり、非常に乾燥しているため、水源がなければ砂漠のようになってしましす。ザブの醸造所の近くにアランチョ湖があり、この湖は葡萄栽培のためのエレルギーの源となっています。

この商品についてのレビュー

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氏名内容評点日付
 
ビッキエリ食事に合うスッキリした酸が特徴的、軽い樽感もあります。2019/03/29
                    ショッピングガイド

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