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アグリコーロ プリミティーヴォ ビオロジコ 2021 カンティーネ パオロレオ 赤 750ml

Agricolo Primitivo Salento Biologico 2020 Paololeo

【赤】【フルボディ】【ビオ】
等級 : Rosso I.G.P.
葡萄品種：プリミティーヴォ 100%
熟成：ステンレスタンクで5ヶ月間
アルコール度数 : 14.00%

色調は紫を帯びた輝きのあるルビーレッド。香りはレッドチェリーやブラックチェリーに心地よいスパイスが混ざる豊かなアロマが広がります。口に含むとフルボディで非常にバランスが良く、いつまで続く長い余韻があります。

相性の良い料理 : サラミの盛り合わせ など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

PAOLOLEO
住所 : Via Tuturano, 21 - 72025 San
設立 : 1989年
オーナー : Paolo Leo
エノロゴ : Nicola Leo
アグロノモ : Paolo Leo
年間生産量 : 3,500,000
所有ブドウ畑 : 70.0ha

ブドウ栽培農家の4世代目パオロ レオはワイナリーの変革を行いました。1989年に新しい醸造所を建て、サレントの固有品種の価値を高めるワインを瓶詰めしました。品種はプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジアなど黒ブドウも白ブドウもありました。ブドウ畑はサン ドチナ村の凝灰岩、石灰岩土壌にあり、ほとんどが樹齢40年以上でアルベレッロ仕立てです。
商品コード : IPUR101841
製造元 : カンティーネ パオロレオ
希望小売価格 : 2,310円
価格 : 1,740円(税込1,914円)　
750ml
ポイント : 17
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イタリア プーリア

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  • サン ドーナチの畑で有機栽培されたプリミティーヴォによる“オーガニックワイン”

  • サレント南部に位置するブリンディシのサン ドーナチの畑で有機栽培されたプリミティーヴォによるオーガニックワインです。葡萄樹は垣根仕立て、剪定はギヨー、栽植密度は4,500本/haです。収穫は8月の最終週に手摘みで行います。フレッシュさとアロマを保つため、気温が低い早朝に収穫した葡萄は10kgのケースに入れセラーに運びます。

  • 除梗した後、22〜24度に温度コントロールしたステンレスタンクで8〜10日間発酵させます。その間、毎日ポンピングオーバーを行います。ステンレスタンクで5ヶ月熟成させます。

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