ワインショップ タストヴァン

Scappalepre 2020 Bibbiano

【ロゼ】【辛口】【ビオ】
等級：Rosato I.G.T.
葡萄品種：サンジョヴェーゼ 100%
熟成：ステンレスタンク
アルコール度数 : 13.50％
年間生産本数 : 2,000

敷地内丘陵の南西及び北東向きの両斜面で収穫された葡萄を使用。石灰粘土質土壌。収穫は9月初旬。除梗、搾汁しステンレスタンクで発酵。マセラシオンはなし。その後、ステンレスタンクで2ヶ月間熟成。「スカッパレプレ」とは逃げる野ウサギの意味。

色調は淡いバラ色。とてもドライな酸とフルーティな香りが広がります。しっかりとした果実味で、ボリュームのある味わい。

--ワイン誌評価--
2020VT
ビベンダ2022　3グラッポリ

2019VT
ビベンダ2021　3グラッポリ

2018VT
ビベンダ2020　3グラッポリ
ヴィタエ2020　2ヴィーティ
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2020　90点
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2020　86点

相性の良い料理：生ハムのリゾット など

BIBBIANO
住所 : Via Bibbiano, 76 - 53011 Castellina in Chianti (Siena)
設立 : 1865年
オーナー : Tommaso と Federico Marrocchesi Marzi
エノロゴ : Maurizio Castelli と Davide Biagiotti
アグロノモ : Luca Felicioni と Davide Biagiotti
葡萄栽培 : オーガニック 認証あり
年間生産量 : 160,000
所有ブドウ畑 : 33.00ha

ビッビアーノの畑は、エトルリア時代からラテン時代後期に期限を持つキアンティの歴史的地区にあります。この土地でワイン造りが始まったのが1550年。1865年からオーナーであるマルケージ マルツィ家は自然と歴史の恩恵を受けるこの地で代々ブドウとオリーブを栽培してきました。現在は5代目にあたる優秀な兄弟が、テロワールを最大限に引き出すというコンセプトのもと、熱心にワイン造りに取り組んでいます。