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エコシステマシャルドネビオロジコ 2023 カンティーネパオロレオ白 750ml

Ecosistema Chardonnay Salento Biologico 2023 Paololeo

【白】【辛口】【ビオ】
等級 : Bianco I.G.P.
葡萄品種：シャルドネ 100%
熟成：ステンレスタンクで4ヶ月間
アルコール度数 : 12.50%

色調はグリーンを帯びた輝きのある淡い麦わら色。香りはフレッシュで、熟した桃や洋梨の甘くフルーティなアロマに柑橘系の要素が混ざります。口当たりは繊細、心地よい酸があり、非常に調和のとれた味わいです。

相性の良い料理 : 鶏肉の柚子胡椒焼きなど

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

PAOLOLEO
住所 : Via Tuturano, 21 - 72025 San
設立 : 1989年
オーナー : Paolo Leo
エノロゴ : Nicola Leo
アグロノモ : Paolo Leo
年間生産量 : 3,500,000
所有ブドウ畑 : 70.0ha

ブドウ栽培農家の4世代目パオロレオはワイナリーの変革を行いました。1989年に新しい醸造所を建て、サレントの固有品種の価値を高めるワインを瓶詰めしました。品種はプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジアなど黒ブドウも白ブドウもありました。ブドウ畑はサンドチナ村の凝灰岩、石灰岩土壌にあり、ほとんどが樹齢40年以上でアルベレッロ仕立てです。

商品コード : IPUB101903

製造元 : カンティーネパオロレオ

希望小売価格 : ~~2,200~~円

価格 : 1,660円(税込1,826円)　

750ml

ポイント : 17

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イタリアプーリア

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サンドーナチの畑で有機栽培されたシャルドネで造られます。温暖な地域でありながら酸とミネラルを感じさせる見事な白。
サレントの南部に位置するブリンディシのサンドーナチの畑で有機栽培されたシャルドネによるオーガニックワインです。垣根仕立て、剪定はギヨー、栽植密度は4,500本/haです。収穫時期は8月下旬、フレッシュさとアロマを保つため、気温が低い早朝に手摘みで行います。葡萄が傷つかないよう10kgのケースに入れセラーに運びます。
収穫した葡萄は除梗し、やわらかくプレスします。発酵は15度の低温に温度コントロールされたステンレスタンクで10日間行います。ステンレスタンクで4ヶ月熟成後、ボトルで1ヶ月寝かせます。