イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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オペラ モンフェッラート ロッソ 2017 ロベルト サロット 赤 750ml

Opera Monferrato Rosso 2017 Roberto Sarotto

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:カベルネ ソーヴィニョン 50%、バルベラ 50%
熟成:225Lのフレントとアメリカンオーク樽で8ヶ月
アルコール度数 : 14.5%

驚くほど凝縮した果実味。飲みすすむ、まろやかなタンニン。

香りは熟したチェリーのアロマの中にかすかにブラックベリーやプラムの要素。味わいは力強く、ヴェルヴェットのようにしなやかで、温かみが感じられます。心地よく甘い余韻は、いつまでも長く続きます。

--ワイン誌評価--
2015VT
ルカ マローニ ベストワイン年鑑2018 94点

相性の良い料理:豚バラ肉とキャベツの煮込み など

ROBERTO SAROTO
住所 : Via Ronconuovo, 13 - 12050 Neviglie (Cuneo)
設立 : 1991年
オーナー : Roberto Sarotto
エノロゴ : Roberto Sarotto
年間生産量 : 700,000
所有ブドウ畑 : 83ha

サロットは昔バローロ村、バルバレスコ村、ガヴィ村にブドウ畑を購入して、徐々にピエモンテの主なタイプのワインを網羅するポートフォリオを作り上げました。ランゲ地方の偉大なワイン以外にも、ドルチェット、バルベーラ、モスカート、カベルネ ソーヴィニョンなどを栽培しています。彼の醸造するワインは非常に飲み易く、フレッシュで、価格も適切と評判。
商品コード : IPIR101793
製造元 : ロベルト サロット
希望小売価格 : 2,268
価格 : 1,680円(税込1,814円) 
750ml
ポイント : 17
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イタリア ピエモンテ

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  • 葡萄の仕立てはグイヨ。収穫は9月の末に手摘みで行います。カベルネのみ約2ヶ月ほど陰干しします。発酵は温度コントロールしたステンレスタンクで15日間。熟成は225Lのフレンチオークとアメリカンオークで8ヶ月行います。

  • ロベルトがワイン造りにおいて、最優先で注意を払うのは葡萄畑です。「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ。」と考えているからです。機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものをゼロにしていければと考えています。

  • 《オーナー》 ロベルト サロットとそのファミリー。ロベルトがワイン造りにおいて、最優先で注意を払うのは葡萄畑です。「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ。」と考えています。

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ロベルト サロット

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