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トレッビアーノダブルッツォマチェラート 2019 バローネコルナッキア白 750ml

Trebbiano d'Abruzzo Macerato 2019 Barone Cornacchia

【白】【辛口】【ビオ】【オレンジワイン】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種：トレッビアーノ 100%
熟成 : ステンレスタンクで澱と共に12ヶ月間
アルコール度数 : 12.5％

生産者が祖父へのオマージュを込め、オレンジワインをリリース!

色調は輝きのある濃い茶褐色した黄色。香りは熟した果実やドライフルーツの複雑なアロマの後から、ミントやセージなどのハーブの要素が感じられます。味わいは丸みのあるやわらかな口当たりがあり、豊かな個性が感じられます。余韻には心地よいアーモンドを思わせる苦みがあります。

※「Macerato(マチェラート)」の文字は付属のタグに記載されています。ラベル上には記載がございませんのでご注意ください。

相性の良い料理：ゆで野菜と鶏肉のアンチョビソースなど

BARONE CORNACCHIA
住所 : Villa Torri. 20 - 64010 Torano Nuovo (Teramo)
設立 : 1900年
オーナー : Filippo と Caterina Cornacchia
エノロゴ : Goffredo Agostini
葡萄栽培 : オーガニック ICEA認証
年間生産量 : 250,000
所有ブドウ畑 : 53ha

競争が激しいコッリーネテラマーネ地区で昔から高品質ワインを生産してきたバローネコルナッキアは名門ワイナリーで、この地区のモンテプルチャーノダブルッツォを有名にしたワイナリーの一つです。1か所に約30haの畑が密集していて、古くから伝統的なやり方で、情熱をもって丁寧にブドウは栽培されていて、古典的な力強さのワインを生産。

商品コード : IABB101200

製造元 : バローネコルナッキア

希望小売価格 : ~~2,970~~円

価格 : 2,240円(税込2,464円)　

750ml

ポイント : 22

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イタリアアブルッツォ

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この「マチェラート」は赤ワインと同じように果皮や種と一緒に32日間のマセレーション(浸漬)させたワインです。
カテリーナとフィリッポの祖父、アレッサンドロはこのような方法でトレッビアーノを造っていたそうです。祖父へのオマージュを込め、再び、白ワインを果皮と共に漬け込む製法をやってみようと決め、誕生したのがこのワインです。
手摘みで収穫した葡萄を除梗、破砕し、ステンレスタンクに入れ、16度から18度に温度コントロールしながら、天然酵母で果皮と一緒に発酵させます。発酵が終わったら、やわらくプレスしラッキングを行い、ワインを果皮や種から離します。その後、ステンレスタンクで12ヶ月、澱と共に熟成させます。熟成期間中、定期的にバトナージュを行い、澱を攪拌させます。さらに、ボトルで6ヶ月間瓶熟させてからリリースします。