ワインショップ タストヴァン

Franciacorta Saten Vintage Collection 2019 Ca' del Bosco

【白】【泡】【辛口】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.G.
葡萄品種：シャルドネ 85%、ピノ ビアンコ 15%
熟成 : バリック樽で5ヶ月間、その後シャンパーニュ方式 (シュールリー48ヶ月間)
アルコール度数 : 12.50％
年間生産本数 : 30,000

丁寧に手摘みされた葡萄は、収穫後冷蔵庫で休ませた後「ベリー・スパ」と呼ばれる最新のジェットスプレー装置により水洗される。シ詰め後シュンパーニュ(瓶内2次発酵)方式により発酵。きめュールリー期間は平均48か月間。

きめ細やかで持続性のある泡と気泡を持つ。柑橘系やビスコッティ、イーストの優美な香りが繊細かつ強く複雑に広がりその名の如くサテン(絹)のように滑らか。心地良い酸がパーフェクトなバランスを保っている。

--ワイン誌評価--
2018VT
ビベンダ2024　4グラッポリ

2017VT
ビベンダ2023　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2023　2ビッキエリ

2016VT
ビベンダ2022　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2022　赤2ビッキエリ

2015VT
ビベンダ2021　4グラッポリ

2014VT
ビベンダ2020　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2020　2ビッキエリ

2013VT
ビベンダ2019　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2019　2ビッキエリ

2012VT
ビベンダ2018　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2018　3ビッキエリ

2011VT
ビベンダ2017　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2017　赤2ビッキエリ

2010VT
ビベンダ2016　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2016　2ビッキエリ

2009VT
ビベンダ2015　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2015　赤2ビッキエリ

相性の良い料理 : 海老とほうれん草を詰めたカネロニ など

CA' DEL BOSCO
住所 : Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1968年
オーナー : Maurizio Zanella(会長)
エノロゴ : Stefano Capelli
アグロノモ : Paolo Bonini
葡萄栽培 : ビオロジック 認証あり
所有ブドウ畑 : 260.00ha

創業者で会長であるマウリツィオ ザネッラ氏が率いるカ デル ボスコ社は全てのワインのレベルが非常に高く、イタリア最高のワイナリーの一つであることは間違いない。毎年、栽培、醸造における最先端の洗練された技術が導入され、厳しい品質の選抜と、テロワールと素材の特徴を最大限に表現するワイン造りが行われています。現在美術がちりばめられた美しい醸造所は、世界でも最も進んだ醸造設備を備えていて訪問の価値があります。